TOMME BIO DE PORC GASCON - DOMAINE SAINT GERY

Tomme bio de porc gascon - domaine saint gery

Name: Tomme bio de porc gascon - domaine saint gery
Brand: domaine saint gery
SKU: 400
Price: 39.9 EUR
Availability: OutOfStock

Victime de son succès !

(1 avis)

39,90 € TTC

Producteur : domaine saint gery

Attention nouveauté: un format atypique pour cette tomme de porc gascon de la maison Saint Géry, un produit d'exception !

Description

Patrick Duler nous présente une tomme de porc de Gascon affiné durant plus de quatre mois dans son domaine d'exception. L'élevage du cochon Porc Gascon, une race pur, dans les prés et les forêts pendant, 20 à 25 mois permet une viande de caractère. Ce forrmat à base viande de Gascon libère des saveurs uniques entre finesse élégance et caractère. Une tomme surprenante et affinée, qui, nous en sommes sûrs, en surprendra plus d'un !

Découvrez également une multitude de produits bio via notre rubrique "Charcuterie BIO"

Porc Gascon
Sel
Poivre

Conservation: 15° à 19°
Poids: 300g
Type: CHARCUTERIE
Type de charcuterie: SAUCISSON
Pays: ESPAGNE
Région: OCCITANIE
Département: LOT
Produit: SEC
Qualité: BIO
SANS NITRITE

État Nouveau

Patrick Duler et le DOMAINE de SAINT GERY nous font découvrir une gastronomie d'exception ! LARD du porc gascon !

Patrick Duler l’a compris : le temps et l’espace sont les maîtres-mots de l’excellence et de la réussite.

A la tête du domaine Saint Gery dans le Lot-et-Garonne, Patrick Duler a plus d’une corde à son arc. Hôtelier, éleveur de porcs gascons, viticulteur, et agriculteur, ce « cuisinier paysan » propose des prestations et des produits d’exception. Ses années de travail et de recherche sont récompensées lorsqu’il reçoit en 2014 le titre du meilleur jambon du monde. Longtemps délaissés à cause de leur lente croissance, Patrick Duler se lance le défi de redorer l’image des porcs gascons, une race pure et préhistorique. Ce cochon nécessite un cycle de production de trois ans (à la différence d’un an en moyenne pour les systèmes de production industriels). Pour conserver cet arôme unique, cet éleveur à mis au point un mode d’élevage ultra-moderne pour respecter le cycle de vie des cochons. Ils sont élevés en plein air dans les bois, et nourris avec des fruits entiers bio (pommes, prunes). Attaché à l’empreinte biologique, cet éleveur n’utilise que du sel marin d’Atlantique (Guérande ou Noirmoutier) pour la maturation de ses jambons.