tomme de porc gascon
TOMME BIO DE PORC GASCON - DOMAINE SAINT GERY
tomme de porc gascon
TOMME BIO DE PORC GASCON - DOMAINE SAINT GERY

Tomme bio de porc gascon - domaine saint gery

(1 avis)
38,90 € TTC
  • BIO
  • SANS NITRITE
Producteur : domaine saint gery

Attention nouveauté: un format atypique pour cette tomme de porc gascon de la maison Saint Géry, un produit d'exception !

Description

Patrick Duler nous présente une tomme de porc de Gascon  affiné durant plus de quatre mois dans son domaine d'exception. L'élevage du cochon Porc Gascon, une race pur, dans les prés et les forêts pendant, 20 à 25 mois permet une viande de caractère. Ce forrmat à base viande de Gascon  libère des saveurs uniques entre finesse élégance et caractère. Une tomme surprenante et affinée, qui, nous en sommes sûrs, en surprendra plus d'un !

Découvrez également une multitude de produits bio via notre rubrique "Charcuterie BIO"

 
  • Porc Gascon
  • Sel
  • Poivre
Conservation
15° à 19°
Poids
300g
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
SAUCISSON
Pays
ESPAGNE
Région
OCCITANIE
Département
LOT
Produit
SEC
Qualité
BIO
SANS NITRITE
6 Produits
Nouveau

Patrick Duler et le DOMAINE de SAINT GERY nous font découvrir une gastronomie d'exception ! LARD du porc gascon !

Patrick Duler et le DOMAINE de SAINT GERY nous font découvrir une gastronomie d'exception ! LARD du porc gascon !

Patrick Duler l’a compris : le temps et l’espace sont les maîtres-mots de l’excellence et de la réussite.

A la tête du domaine Saint Gery dans le Lot-et-Garonne, Patrick Duler a plus d’une corde à son arc. Hôtelier, éleveur de porcs gascons, viticulteur, et agriculteur, ce « cuisinier paysan » propose des prestations et des produits d’exception. Ses années de travail et de recherche sont récompensées lorsqu’il reçoit en 2014 le titre du meilleur jambon du monde. Longtemps délaissés à cause de leur lente croissance, Patrick Duler se lance le défi de redorer l’image des porcs gascons, une race pure et préhistorique. Ce cochon nécessite un cycle de production de trois ans (à la différence d’un an en moyenne pour les systèmes de production industriels). Pour conserver cet arôme unique, cet éleveur à mis au point un mode d’élevage ultra-moderne pour respecter le cycle de vie des cochons. Ils sont élevés en plein air dans les bois, et nourris avec des fruits entiers bio (pommes, prunes). Attaché à l’empreinte biologique, cet éleveur n’utilise que du sel marin d’Atlantique (Guérande ou Noirmoutier) pour la maturation de ses jambons.

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    excellent!



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