La viande de lapin
Tendre et goûteuse, ne manquez pas nos produits artisanaux de viande de lapin
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La consommation de la viande de de lapin date d’une époque ancienne, déjà au VIIIe siècle avant J.-C, il s’agissait de la viande la plus consommée en Provence !
Cette consommation a fortement baissé dans les époques future, presque jusqu’au point de disparaître, puis a refait surface lorsque, pendant la révolution industrielle, il y a eu une nécessité de disposer de viande facilement, sans terres cultivables, pour les habitant des villes.
La viande de lapin est intéressante par son apport nutritionnel : en effet, elle est riche en protéines en minéraux et en Oméga 3, et pauvre en lipides et en cholestérol.
Surtout consommée en Europe, la viande de lapin est à l’origine de nombreuses recettes typiques ! D’ailleurs, malgré le fait qu’il s’agisse d’un mammifère, la viande de lapin est considérée comme de la volaille
