Ave RACINE est un producteur artisanal basé à Marseille, spécialisé dans la charcuterie végétale. Sur Tête de Lard, nous avons à cœur de vous faire découvrir le meilleur des terroirs, y compris dans leur version végétale. Et Ave RACINE en est l’un des plus brillants représentants.
Chez Ave RACINE, la charcuterie se réinvente sans viande, mais jamais sans goût. Inspirée par les traditions charcutières françaises, la maison développe des recettes végétales à base de légumineuses, légumes fermentés, épices bio et procédés artisanaux. Le résultat ? Des produits savoureux, structurés et riches en caractère, capables de séduire autant les végétariens que les amateurs de charcuterie classique.
Installée à Marseille, l’équipe de Ave RACINE travaille à petite échelle, en privilégiant les ingrédients bio et locaux, dans une démarche à la fois écologique et gastronomique. Chaque produit est conçu, affiné et emballé sur place, selon des méthodes respectueuses de l’environnement et du produit.
Chez Tête de Lard, nous défendons la qualité, l’artisanat et le goût authentique – qu’il soit d’origine animale ou végétale. Ave RACINE propose une alternative cohérente, engagée et délicieuse à la charcuterie traditionnelle. Une offre complémentaire, innovante, qui enrichit notre sélection tout en répondant aux attentes d’une clientèle curieuse, flexitarienne ou végétarienne.
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