SAUCISSON DE COCHE - PASCAL FLORI
saucisson artisanal CORSE - maison pascal flori
Saucisson artisanal de Coche - Corse
SAUCISSON DE COCHE - PASCAL FLORI
saucisson artisanal CORSE - maison pascal flori
Saucisson artisanal de Coche - Corse

Saucisson de coche - pascal flori

(6 avis)
14,90 € TTC
Producteur : maison pascal flori

Fumé au bois de châtaignier et affiné en cave naturelle ! Son goût traditionnel ne peut que vous séduire !

Description

Pascal Flori nous présente son saucisson de coche. Cette pièce authentique, légèrement fumée au bois de châtaigner est affiné pendant 8 semaines au milieu des Hauts de Corse, et plus particulièrement dans une cave naturelle à 7 mètres sous terre. Ce produit d'exception vous dévoilera tout son caractère lors de sa dégustation !

 
  • Maigre et jambon de porc/coche 85%
  • gras de porc 15%
  • sel
  • poivre
  • sacharose
  • dextrose
  • salpêtre
  • vin rouge
  • thym
  • laurier
  • romarin
  • Majolaine
Conservation
15° à 19°
Poids
210g
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
SAUCISSON
Pays
FRANCE
Région
CORSE
Département
CORSE
Produit
SEC
5 Produits
Nouveau

Au beau milieu du village de Murato en Corse, Pascal Flori produit sa charcuterie.

Depuis bientôt vingt-trois ans, il enregistre un savoir-faire dans le respect des plus anciennes traditions corses. Dans le « pays des brumes », ou plus communément appelé le Nebbiu, il y élève ses cochons en plein air. Ce climat si particulier, cette brume permet un séchage de qualité. Le fumage naturel de ses jambons sur le feu de bûches de châtaigner apporte une saveur généreuse et intense en goût. De plus, son atelier exposé plein nord lui assure un séchage naturel et de qualité. Pour cela, il a construit deux caves, une à 3,5 mètres sou terre et la deuxième à 7 ce qui permet de développer les moisissures parfaites. 

Avis à propos du produit
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9.6/10


Basé sur 6 avis

  • 4

    Plus fin que le saucisson de cochon classique, un petit goût fumé agréable, une viande de très bonne qualité, sec comme il faut :).

  • 5

    Très bon produit,très bon goût ?

  • 5

    C'était bon

  • 5

    Je me suis régalé

  • 5

    On atteint la perfection....Problème: Comme ce saucisson fait l'unanimité à  l'apéro, il faudrait voir à  la rallonger.Félicitations pour cette sélection sur votre site

  • 5

    Un vrai saucisson corse, bien relevé, pleins de saveurs je recommande !!!



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