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500g
Saucisson porc noir de bigorre - Le Porc Noir
(102 avis)
15,50 €
TTC
Producteur : Le Noir de Bigorre
Parmi les trésors de la charcuterie française, le saucisson de Porc Noir de Bigorre occupe une place à part. Produit d’exception, emblème d’un terroir authentique et d’un savoir-faire ancestral, il séduit les palais les plus exigeants par sa texture fondante, ses arômes profonds et son caractère unique. Offrir ou déguster un saucisson de Porc Noir de Bigorre, c’est rendre hommage à l’une des plus nobles races porcines d’Europe.
Le Porc Noir de Bigorre : un cochon rustique et majestueux
Race pure et autochtone, le Porc Noir de Bigorre est élevé en liberté dans les prairies, les sous-bois et les piémonts des Hautes-Pyrénées, du Gers, de la Haute-Garonne et de l’Ariège. Avec sa robe noire, ses grandes oreilles tombantes et sa silhouette trapue, ce cochon rustique est une sentinelle du paysage et de la biodiversité.
Nourri exclusivement d’herbes, de glands et de châtaignes selon la saison, son alimentation naturelle et son mode de vie en plein air garantissent une chair persillée, juteuse et intensément aromatique. Le Porc Noir de Bigorre est d’ailleurs protégé par une Appellation d’Origine Protégée (AOP), gage de qualité et de traçabilité.
Un saucisson d’exception, fruit du temps et de la patience
Le saucisson de Porc Noir de Bigorre est élaboré dans le plus grand respect des traditions charcutières. La viande est sélectionnée à la main, finement hachée, puis assaisonnée avec du sel de Salies-de-Béarn et un savant mélange d'épices, sans additif ni conservateur. Embossé dans un boyau naturel, le saucisson est ensuite lentement affiné pendant plusieurs semaines dans des conditions de température et d’hygrométrie parfaitement maîtrisées.
Ce long affinage permet à la viande de développer toute la richesse de ses saveurs : des notes de noisette, un gras soyeux et parfumé, et une longueur en bouche exceptionnelle. À la coupe, sa couleur rouge intense, marbrée de blanc, annonce déjà une dégustation mémorable.
Pourquoi choisir un saucisson de Porc Noir de Bigorre ?
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✅ Une viande 100 % issue d’un cochon AOP élevé en liberté
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✅ Un produit sans nitrites, sans conservateurs, 100 % naturel
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✅ Un goût unique et puissant, reflet du terroir pyrénéen
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✅ Un savoir-faire artisanal et une traçabilité irréprochable
Une dégustation conviviale, un cadeau de choix
À l’apéritif, en pique-nique ou sur une planche de charcuteries artisanales, le saucisson de Porc Noir de Bigorre se déguste simplement, accompagné d’un pain de campagne et d’un verre de vin rouge charpenté ou d’un vin naturel du Sud-Ouest.
C’est aussi une idée cadeau idéale pour les amateurs de bonne chère, les épicuriens et les connaisseurs de produits du terroir. Offrir un saucisson de Porc Noir de Bigorre, c’est offrir un morceau de patrimoine culinaire, une histoire de terroir, une émotion gustative.
Un produit rare, noble et généreux, à découvrir ou à offrir les yeux fermés. Car dans la charcuterie, il y a des bons produits… et il y a les grands.
- viande de porc noir de bigorre AOP (94,9%)
- sel
- lactose
- poudre de lait écrémé
- épices
- dextrose
- saccharose
- conservateur : E252
- arome naturel
- Conservation
- 15° à 19°
- Poids
- 230g
- Type
- CHARCUTERIE
- Type de charcuterie
- SAUCISSON
- Pays
- FRANCE
- Région
- OCCITANIE
- Département
- BEARN
- Produit
- SEC
37 Produits
Nouveau
Avis à propos du produit
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Sandrine-Jessica F.
Publié le 17/04/2026 à 13:22 (Date de commande : 03/04/2026)ont adore
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Raphaël B.
Publié le 02/04/2026 à 20:09 (Date de commande : 20/03/2026)Très bon
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ANDRE-PATRICK C.
Publié le 21/03/2026 à 17:24 (Date de commande : 10/03/2026)Excellent
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PATRICIA A.
Publié le 22/02/2026 à 18:22 (Date de commande : 05/02/2026)Un régal. Le retour au naturel
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Clément L.
Publié le 20/02/2026 à 21:35 (Date de commande : 27/01/2026)Fort, puissant, très bon !
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Sandrine-Jessica F.
Publié le 02/02/2026 à 18:56 (Date de commande : 23/01/2026)Notre péché mignon a tt et nous sommes auvergnate surtout lolll
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Fabienne P.
Publié le 24/01/2026 à 13:14 (Date de commande : 12/01/2026)Légèrement dur mais apprecié.
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Arnaud c.
Publié le 23/01/2026 à 23:46 (Date de commande : 13/01/2026)Saucisson offert à une personne de mon entourage et TRÈS BONS retours sur le produit en terme de goût et de temps séchage presque parfait. Une personne qui reviendra peut-être sur le site.
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Fabrice d.
Publié le 01/01/2026 à 19:26 (Date de commande : 20/12/2025)Excellent le meilleur des 3 il est incroyablement bon !!
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Pascal s.
Publié le 01/01/2026 à 10:12 (Date de commande : 07/12/2025)Une valeur sûre vous pouvez y aller les yeux fermés
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