Le Porcayou, filet de porc aux céréales mariné au vin rouge et salé avec du piment d'espelette, du basilic et du laurier, nous a conquis lors de la dégustation par ses arômes complexes et sa texture unique. Une véritable charcuterie à faible matière grasse qui s'appréciera aussi bien autour d'une raclette que sur des mets plus gastronomiques.