Porcayou demi filet mignon marine sec - maison baud

Name: Porcayou demi filet mignon marine sec - maison baud
Brand: maison baud
SKU: 814
Price: 44.9 EUR
Availability: InStock

(2 avis)

44,90 € TTC

Producteur : maison baud

Le Porcayou de la Maison Baud vous est ici proposé en pièce : coupée en demi pour en vérifier l'absence de défaut et vous assurer une pièce de qualité ! Un filet mignon unique et traditionnel pour vos plats savoyards !

Description

Issu de porcs lourds élevés pour Maxence Baud, ce filet mignon 100% Haute-Savoie, sec et aromatisé, est une pièce incontournable pour accompagner vos raclettes et autres spécialités montagnardes ! Signée Maxence Baud, cette spécialité charcutière de filet mignon de porc aux céréales est aromatisée au piment d'Espelette, basilic, laurier et marinée au vin rouge : une pièce unique à découvrir !

carré de porc
vin rouge
sel
sucre
3 piments
aromates naturels
épices
nitrate de potassium

Conservation: 1° à 4°
Poids: 1,1Kg
Type: CHARCUTERIE
Type de charcuterie: CHARCUTERIE ORIGINALE
Pays: FRANCE
Région: AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
Département: SAVOIE
Produit: FRAIS

En stock 28 Produits

État Nouveau

Faites connaissance avec cette maison Haut-savoyarde, qui possède un savoir-faire unique au sein du monde de la charcuterie.

Depuis 1932, trois générations se succèdent pour acquérir un savoir-faire unique en Haute-Savoie. Sur les plateaux de Villaz, Maxence Baud dirige aujourd’hui le domaine. Au-delà d’une connaissance sur les charcuteries et les salaisons incontestée, la maison redouble d’inventivité pour mettre au point des recettes pour des jambons sans nitrite ou salpêtre.

A juste titre, elle a été lauréate et récompensée dans le cadre du challenge à l’innovation agroalimentaire « Primallira ». Choisis avec soin sur des porcs élevés dans les pâturages de Bourg-en Bresse, les jambons sont ensuite lentement fumés à la branche de genièvre, qui apporte un goût remarquable.

Aujourd’hui, la Maiso n Baud se retrouve parmi les plus grandes tables savoyardes et surtout sur notre site Internet en exclusivité ! Alors, ne faites-pas votre tête de lard et partez à la rencontre du meilleur jambon de Savoie !

Sur cette photo on retrouve Maxence BAUD, qui nous fait confiance depuis nos débuts sur internet, il est un véritable acteur de la filière et ces charcuteries font la fierté des de la SAVOIE au près des plus grandes tables !

La maison Baud travaille avec des produits d'exception et propose entre autre du lard, du saucisson de savoie ou de la coppa.

Chez Tête de Lard, vous pouvez également retrouver toute une sélection de charcuteries artisanales de Haute-Savoie dont du jambon cru, du jambon fumé ou nature et de la saucisse sèche ! Nous garantissons la livraison de vos achats de jambon en ligne en 24h !

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Basé sur 2 avis

Jerome D.
Publié le 16/04/2024 à 10:05 (Date de commande : 22/03/2024)

5

Une tuerie ! Sublimée par l'utilisation d'une trancheuse ( manuelle pour ma part ). Le poids varie en fonction des commandes : c'est pas de l'industriel ! :-)
Guillaume b.
Publié le 20/01/2023 à 01:55 (Date de commande : 09/01/2023)

5

Affinage, goût, densité et Visuel exceptionnel. A trancher minute pour une saveur parfaite.