VIEUX JAMBON DE SAVOIE ENTIER DESOSSE AFFINE 36 MOIS - MAISON BAUD
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Vieux jambon de savoie entier desosse affine 36 mois - maison baud

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Producteur : maison baud

Le vieux jambon de Savoie affiné 36 mois, vitrine de la réputée maison Baud, pièce rare qui séduit par sa puissance et sa finesse gustative ! La version désossé permet de trancher finement et simplement à la trancheuse !

TEMPS DE PREPARATION DU JAMBON MINIMUM 24H À 48H!

Poids

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Description

Issus de cochons lourds de la région sélectionnés par Maxence Baud, ces vieux jambons de Savoie affinés 36 mois sont la vitrine de la réputée maison Baud. Avant d'être commercialisé dans les plus grands établissements de la région, le jambon est affiné lentement pendant 36 mois. Durant cette période, il est frotté à la main plusieurs fois afin d'avoir une texture et des saveurs optimums vérifiées par Maxence avec un os de cheval.  A la sortie de cave, le vieux jambon présente une texture fondante unique, des saveurs complexes et puissante ainsi qu'une longueur en bouche toute en finesse. Vous l'aurez compris, un produit qui met en valeur tout le long travail de notre artisan pour arriver à un produit authentique et gustativement unique !

Astuce : Pour une dégustation optimale, découpez finement votre jambon avec un couteau à jambon adapté, ou mieux : une trancheuse à jambon

 
  • Jambon de porc,
  • sel,
  • sucre,
  • épices,
  • aromates naturels,
  • E252
Conservation
15° à 19°
Poids
au choix
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
JAMBON CRU
Pays
FRANCE
Région
AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
Département
SAVOIE
Produit
SEC
1 Produits
Nouveau
9782862665382
Avis à propos du produit
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Basé sur 1 avis

  • Image utilisateur Baptiste A.
    Publié le 12/04/2024 à 18:12 (Date de commande : 21/03/2024)
    5

    Des saveurs incroyables, une dinguerie tout simplement



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