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Vieux jambon de savoie entier avec os affine 36 mois - maison baud
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Producteur : maison baud
La version avec os, une magnifique pièce unique affinée 36 mois, vitrine de la réputée maison Baud, qui séduit par son authenticité, sa puissance et sa finesse gustative !
Issus de cochons lourds de la région sélectionnés par Maxence Baud, ces vieux jambons de Savoie affinés 36 mois sont la vitrine de la réputée maison Baud. Avant d'être commercialisé dans les plus grands établissements de la région, le jambon est affiné lentement pendant 36 mois. Durant cette période, il est frotté à la main plusieurs fois afin d'avoir une texture et des saveurs optimums vérifiées par Maxence avec un os de cheval. A la sortie de cave, le vieux jambon présente une texture fondante unique, des saveurs complexes et puissante ainsi qu'une longueur en bouche toute en finesse. Vous l'aurez compris, un produit qui met en valeur tout le long travail de notre artisan pour arriver à un produit authentique et gustativement unique !
Astuce : Pour une dégustation optimale, découpez finement votre jambon avec un couteau à jambon adapté, ou mieux : une trancheuse à jambon
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