CAPOCOLLO NOIR DE CALABRE - NERO DI CALABRIA

Capocollo noir de calabre - nero di calabria

(5 avis)
39,90 € TTC
  • SANS NITRITE
Producteur : nero di calabria

100% valeur sûre, le Cappocollo (coppa) de Nero di Calabria à partir de porc noir du même nom est un incontournable des charcuteries italiennes !

Description

Le consortium des éleveurs de porcs noirs de Calabre ont décidé de vendre sous une même marque " Nero di Calabria" et présente une gamme de charcuteries traditionnelles d'exceptions à partir de ses cochons élevés en plein air. Ici, l'une des charcuteries les plus connues, le capocollo (la coppa du sud de l'Italie) qui a fit l'unanimité à la dégustation. Une texture moelleuse et soyeuse laisse place à beaucoup d'équilibre et de finesse en bouche. Idéale à l'apéro ou pour accompagner certains plats traditionnels comme des pâtes ou des risottos !

 
  • Viande de cochon noir de calabre
  • Sel marin
Conservation
15° à 19°
Poids
550g
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
PANCETTA
Pays
ITALIE
Produit
SEC
Qualité
SANS NITRITE
6 Produits
Nouveau

Nero di Calabria, une association de producteurs italiens d'exceptions au service du porc noir de calabre !

De la précieuse viande du porc noir de Calabre, rigoureusement élevé à l'état sauvage ou semi-sauvage, riche en graisses nobles de la série oméga-3 et oméga-6, nous obtenons des charcuteries de haute qualité, dédiées au public de connaisseurs. Cette charcuterie Italienne d'exception devrait vous séduire. Elle possède tous les atouts nécessaires.

Outre la typicité, les charcuteries respectent un cahier des charges de production strict, dont les additifs et les conservateurs sont bannis, ainsi qu'un contrôle de qualité rigoureux, afin que le produit fini soit vraiment "comme autrefois".

Les monts Pellegrino adjacents à ceux du Pollino, les monts Reventino, les appendices de Sila et l'Aspromonte sont les lieux où les porcs noirs se balade librement et représentent leur habitat idéal. Les glands, les châtaignes, les racines, les tubercules et les fruits sauvages, dont est riche le sous-bois des montagnes calabraises, constituent la nourriture idéale pour nos porcs.

L'absence absolue de gluten, d'OGM, de caséinate, de lactose, d'acide ascorbique et de sel de sodium, de lactate de sodium, de nitrate de sodium et de potassium, de nitrite de sodium et de potassium, d'arômes, d'additifs, de colorants et d'antioxydants fait que les charcuteries Nero di Calabria peuvent être consommées par tous.

Avis à propos du produit
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8.8/10


Basé sur 5 avis

  • 5

    Une tuerie ! Même le gras est succulent ! Il faut juste penser à en recommander avant de terminer , histoire de pas se retrouver à sec :-)

  • 5

    Apprécié de tous ceux de notre clan !

  • 5

    Je l'ai offert et il a été très apprécié.

  • 5

    on y revient très bon.

  • 2

    Trop gras pour ma part



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