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400g
Producteur : ponte due archi
Légèrement fenouillés, ces petits saucissons typiques de l'Italie à base de porc noir de Nebrodi nous amènent directement en Sicile ! Top plaisir garanti !
La sicile connue pour ses paysages de cartes postales mais aussi pour son terroir gastronomique séduit bon nombre d'amateurs. La ferme Ponte due Archi, nichée le parc Nebrodi avec pas moins de 25 hectares sous châtaigniers et chênes entre autre, abrite les cochons noirs de Nebrodi typique de l'île. Laissez vous tenter par la salsiccia (saucisse sèche) gourmande qui séduit par sa puissance et finesse ainsi qu'avec sa longueur fenouillée pour un équilibre parfait ! Idéale pour l'apéro entres amis !
- Viande di suino nero
- Sel
- Poivre noire
- Fenouil
- Conservateur E25
- Boyau naturel
- Conservation
- 15° à 19°
- Poids
- 300g
- Type
- CHARCUTERIE
- Type de charcuterie
- SAUCISSE SECHE
- Pays
- ITALIE
- Produit
- SEC
16 Produits
Nouveau
Histoire de la maison :
L'Agriturismo Ponte Due Archi est une oasis de paix à deux pas de Raccuja, un village enchanteur au cœur des monts Nebrodi, dans le nord de la Sicile. S'étend sur 25 hectares sur de belles collines vertes et des bosquets de noisetiers. L'exploitation tire son nom de sa proximité avec le Ponte Due Archi, témoin de la grandeur et de la stabilité de l'architecture romaine. La société "Agrituristica Ponte Due Archi" a été fondée en 2007, au départ, elle exerce des activités de restaurant, de chambre d'hôtes et d'agriculture avec une production principale de noisettes, de fraises et de légumes biologiques de toutes sortes.
En 2016, une nouvelle aventure a commencé en lançant l'élevage, à l'état semi-sauvage, du très prisé Suino Nero dei Monti Nebrodi (porc noir des monts Nebrodi), bien connu pour sa bonne résistance à l'adversité climatique et aux maladies. Les spécimens sont d'excellents marcheurs et explorateurs des bois, ils poussent lentement et produisent une viande de qualité reconnue. Ce dernier est très savoureux, de couleur rouge-brun et bien persillé de graisse. Le saindoux est de couleur rosée et présente une teneur très élevée en acides gras insaturés qui ont un effet protecteur sur l'organisme humain. Compte tenu des merveilleuses caractéristiques de cet animal, nous ne pouvions que produire des saucisses de porc noir exquises et prisées. C'est avec ces porcs d'exceptions que "l'Agriturismo Ponte due Archi" développe une gamme de charcuterie Italienne d'exception comprenant, des saucissons, des pancettas, des saucisses sèches (salsiccia), et de la Guanciale pour les pâtes à la carbonara bien sure.
Après de longues dégustations valorisant différents producteurs de charcuteries Italienne, nos Têtes de lard ont décidés à l'unanimité de travailler avec cette maison présentant des produits de caractère et d'exceptions. Une production artisanale qui mérite grandement d'être mise en lumière.
Bonne découverte,
Vos Têtes de lard
Avis à propos du produit
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Marie S.
Publié le 21/08/2023 à 18:45 (Date de commande : 10/08/2023)Très bonne saucisse, le broyage est un peu gros ce qui peut sembler surprenant
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Evelyne A.
Publié le 11/07/2023 à 20:40 (Date de commande : 01/07/2023)Un authentique goût de charcuterie régionale.
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Gerard V.
Publié le 07/07/2023 à 22:35 (Date de commande : 27/06/2023)Ecxellente
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Giuseppe p.
Publié le 11/04/2023 à 11:35 (Date de commande : 30/03/2023)tres bon avec des petites graines de fenouil
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Thierry D.
Publié le 01/11/2022 à 11:37 (Date de commande : 22/10/2022)Excellent
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