Salsiccia di sueno Nero - Maison Ponte due Archi

Salsiccia di suino nero - ponte due archi

(8 avis)
12,50 € TTC
Producteur : ponte due archi

Légèrement fenouillés, ces petits saucissons typiques de l'Italie à base de porc noir de Nebrodi nous amènent directement en Sicile ! Top plaisir garanti !

Description

La Sicile connue pour ses paysages de cartes postales mais aussi pour son terroir gastronomique séduit bon nombre d'amateurs. La ferme Ponte due Archi, nichée le parc Nebrodi avec pas moins de 25 hectares sous châtaigniers et chênes entre autres, abrite les cochons noirs de Nebrodi typique de l'île. Laissez-vous tenter par la salsiccia (saucisse sèche) gourmande qui séduit par sa puissance et finesse ainsi qu'avec sa longueur fenouillée pour un équilibre parfait ! Idéale pour l'apéro entre amis !

 
  • Viande di suino nero
  • Sel
  • Poivre noire
  • Fenouil
  • Conservateur E25
  • Boyau naturel
Conservation
15° à 19°
Poids
300g
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
SAUCISSE SECHE
Pays
ITALIE
Produit
SEC
8 Produits
Nouveau

Histoire de la maison : 

L'Agriturismo Ponte Due Archi est une oasis de paix à deux pas de Raccuja, un village enchanteur au cœur des monts Nebrodi, dans le nord de la Sicile. S'étend sur 25 hectares sur de belles collines vertes et des bosquets de noisetiers. L'exploitation tire son nom de sa proximité avec le Ponte Due Archi, témoin de la grandeur et de la stabilité de l'architecture romaine. La société "Agrituristica Ponte Due Archi" a été fondée en 2007, au départ, elle exerce des activités de restaurant, de chambre d'hôtes et d'agriculture avec une production principale de noisettes, de fraises et de légumes biologiques de toutes sortes.

En 2016, une nouvelle aventure a commencé en lançant l'élevage, à l'état semi-sauvage, du très prisé Suino Nero dei Monti Nebrodi (porc noir des monts Nebrodi), bien connu pour sa bonne résistance à l'adversité climatique et aux maladies. Les spécimens sont d'excellents marcheurs et explorateurs des bois, ils poussent lentement et produisent une viande de qualité reconnue. Ce dernier est très savoureux, de couleur rouge-brun et bien persillé de graisse. Le saindoux est de couleur rosée et présente une teneur très élevée en acides gras insaturés qui ont un effet protecteur sur l'organisme humain. Compte tenu des merveilleuses caractéristiques de cet animal, nous ne pouvions que produire des saucisses de porc noir exquises et prisées. C'est avec ces porcs d'exceptions que "l'Agriturismo Ponte due Archi"  développe une gamme de charcuterie Italienne d'exception comprenant, des saucissons, des pancettas, des saucisses sèches (salsiccia), et de la Guanciale pour les pâtes à la carbonara bien sure.

Après de longues dégustations valorisant différents producteurs de charcuteries Italienne, nos Têtes de lard ont décidés à l'unanimité de travailler avec cette maison présentant des produits de caractère et d'exceptions. Une production artisanale qui mérite grandement d'être mise en lumière.

Bonne découverte,

Vos Têtes de lard

Avis à propos du produit
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Basé sur 8 avis

  • 5

    Très gras

  • 5

    Superbe.

  • 5

    Nous emporte directement en Sicile avec sa saveur unique

  • 5

    Très bonne saucisse, le broyage est un peu gros ce qui peut sembler surprenant

  • 5

    Un authentique goût de charcuterie régionale.

  • 5

    Ecxellente

  • 5

    tres bon avec des petites graines de fenouil

  • 5

    Excellent



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