FOUET A LA PERCHE ARTISANAL - MAISON MONTALET

Fouet a la perche artisanal - maison montalet

(4 avis)
11,90 € TTC
  • SANS NITRITE
Producteur : maison montalet

Attention pépite : Un fouet à la perche typique du sud ouest, un mariage gros hachage qui entre le maigre et le gras toute en générosité ! Vous allez l'adopter !

Description

Perchée à 800m d'altitude à Lacaune, la maison Montalet conçoit des charcuteries affinées à l'air libre dans des séchoirs naturels, à partir de porcs régionaux label rouge (sans antibiotiques ni OGM de l'Aveyron et du Tarn. Laissez-vous tenter par ce produit 100% terroir : Le fouet à la perche ! Une charcuterie qui a mis tout le monde d'accord à la dégustation, de la texture agréable entre le maigre affiné plutôt sec et le gras fondant à l'attaque plein de caractère en terminant par la longueur toute en puissance ! Un vrai produit de bon vivant qui se mange sans fin !!!

 
  • Maigre et gras porc né et élevé dans le Tarn et l'Aveyron
  • Sel
  • Poivre
  • Sucres
  • Lait
  • Boyau naturel de mouton
Conservation
15° à 19°
Poids
300g
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
SAUCISSE SECHE
Pays
FRANCE
Région
OCCITANIE
Département
TARN
Produit
SEC
Qualité
SANS NITRITE
5 Produits
Nouveau

La maison MONTALET est un acteur important du circuit court dans le TARN, pour leurs charcuteries d'exceptions ils sélectionnent des cochons lourd élevés en plein air en provenance d'éleveurs du TARN et de L'AVEYRON.

Une charcuterie d'exception !

La Maison MONTALET, situé à LACAUNE se démarque par un environnement atypique. Lacaune est un petit village situé dans une légère cuvette à 800m d'altitulde. Un lieu parfait qui profite de trois vents différents (meditérranéen, pyrénéen & atlantique) c'est pour cette raison que la maison à choisie un affinage naturel. C'est le choix du goût de l'artisanat. En plus de travailler des charcuteries poussés à la main dans des boyaux naturels cette cave naturelle tempérée en hiver au poil à bois reflète parfaitement le savoir-faire d'antan. Une vraie réussite pour affiner les charcuteries MONTALET. On retrouve un caractère bien propre à leur terroir.

l'IGP Lacaune ? 

Cette cave naturelle leur coûte l'IGP LACAUNE, et oui le cahier des charges de se label précise que l'affinage doit se passer en étuve. À qui doit-on cette ligne dans le cahier des charges ?.. Nous vous laissons creuser la question. C'est bien dommage car cette cave naturelle qu'à reproduit la Maison Montalet reflète parfaitement les procédés de fabrication de nos anciens.

Ou acheter les charcuteries de la maison Montalet ?

La maison Montalet est donc désormais disponible chez TETE DE LARD, pour notre et pour votre plus grand plaisir. Partez à la rencontre de ces charcuteries d'exceptions en profitant de nos conditions de livraison. Nous faisons tout le nécessaire pour vous assurer une livraison en 24H, en achetant vos charcuterie en ligne sur tête de lard vous participeez à la vie économique de petits artisans, charcutier et salaisonnier comme la masion Montalet. Merci à eux également pour leur confiance.

Bonne découverte, bonne dégustation

Vos têtes de lard.

Avis à propos du produit
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10/10


Basé sur 4 avis

  • 5

    Top en apéritif

  • 5

    très bon

  • 5

    Tout aussi bon que le saucisson

  • 5

    Idem



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