Voici la véritable Figatelle Corse présentée par Pascal Flori ! Un vrai délice !
Avec un séchage de 10 semaines cette Figatelle sèche provenant des Hauts de Corse présente des saveurs relevées. Produite dans le respect de la tradition, ce produit au top rapport qualité prix se dégustera parfaitement avec un vin rouge Corse lors d'un moment convivial !
- saucisse de foie (gorge, poitrine,foie)
- sel
- poivre
- vin rouge
- Saccharose
- Salpêtre
- Conservation
- 15° à 19°
- Poids
- 250g
- Type
- CHARCUTERIE
- Type de charcuterie
- FIGATELLE
- Pays
- FRANCE
- Région
- CORSE
- Département
- CORSE
- Produit
- SEC
Au beau milieu du village de Murato en Corse, Pascal Flori produit sa charcuterie.
Depuis bientôt vingt-trois ans, il enregistre un savoir-faire dans le respect des plus anciennes traditions corses. Dans le « pays des brumes », ou plus communément appelé le Nebbiu, il y élève ses cochons en plein air. Ce climat si particulier, cette brume permet un séchage de qualité. Le fumage naturel de ses jambons sur le feu de bûches de châtaigner apporte une saveur généreuse et intense en goût. De plus, son atelier exposé plein nord lui assure un séchage naturel et de qualité. Pour cela, il a construit deux caves, une à 3,5 mètres sou terre et la deuxième à 7 ce qui permet de développer les moisissures parfaites.
Avis soumis à un contrôle
Basé sur 15
avis
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Délicieux
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excellent produit
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Trop de tendons
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Un régal d’ailleurs il n’y en a plus
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Excellent !
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j'adore !!
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Petit coup de coeur pour ce saucisson qui se démarque des autres car il sent bon la Corse !
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Excellent
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Un peu trop épicé à mon goût
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non encore gouté