Laissez vous tenter par ce mijoté de canard à la Gasconne, une recette à base de 2 produits phares du Sud Ouest : le canard et le rouge de Gasconne ! Un délice qui ne reste plus qu'à réchauffer et c'est joué !
Situé au milieu du Gers, Adeline et Fabrice fabrique à partir de matières premières d'exceptions des produits 100% terroir. Dans leur gamme de plats cuisinés, laissez vous tenter par le canard à la Gasconne, une recette pleine de caractère mettant à l'honneur les produits régionaux. En effet le mélange entre la puissance de la viande de canard ainsi que le caractère du vin rouge de Gascogne plein de soleil nous donne un plat familial unique. A faire chauffer lentement et plus qu'à déguster !
- Cuisse de canard
- Vin rouge de Gasconne
- Jus de cuisson (eau, os de canard, poireaux, oignons , carottes, navet, ail, céleri)
- Oignons
- Pomme de terre
- Lard fumé
- Carotte
- Ail
- Graisse de canard
- Bouquet garni
- Sel
- Poivre
- Conservation
- 15° à 19°
- Poids
- 360g
- Type
- PLATS CUISINES
- Pays
- FRANCE
- Région
- OCCITANIE
- Département
- GERS
- Produit
- SEC
- Qualité
- SANS NITRITE
La Sourbère, c'est l'histoire d'une collaboration fleurissante entre Adeline & Fabrice Loussouarn et une ferme voisine à seulement quelques kilomètres.
Le plaisir de la Gastronomie
Par plaisir pour la gastronomie Adeline et Fabrice se lance dans l'aventure en 2017 en reprenant la conserverie de Magnan, dans le Gers. Amoureux de recettes traditionnelles, ils ont à coeur de reproduire les recettes d'antan en maitrisant le savoir-faire traditionnel et en ajoutant une légère touche personnelle.
Cette philosophie nous permet de retrouver chez La Sourbère des plats et des charcuteries atypiques, traditionnels & uniques.
Élevage long
Passionné par leur terroir, Adeline et Fabrice on à coeur de travailler des produits d'exceptions. Pour se faire, il collabore avec un producteur voisin. Cet éleveur maitrise sa chaine de production entière, de la production de maïs jusqu'à l'abattage. Cette plus-value, permet à la maison d'être estampillé Label Rouge. La matière première est également considéré comme élevage long (plus de 102 jours) et est engraissé avec un grain entier.
Des spécialités au canard
Au sein de la conserverie, Adeline et Fabrice produisent de nombreuses spécialités d'antan ! Nous retrouvons notamment les Fritons ou encore la Migroline (viande de canard cuite au pot-au-feu). Ils produisent également du foie gras de canard sous différents conditionnement et différentes cuissons. Mais aussi des spécialités très séduisante comme le magret de canard fumé ou encore le magret de canard séché puis fourré au foie gras.
Ces charcuteries sèches et plats cuisinés sont disponibles ici en livraison 24H mais vous retrouverez également la maison La Sourbère au sein de différents salons en France.