MIJOTE DE PORC CUL NOIR CIDRE CHATAIGNE 600G - L'ECUSSON NOIR

Mijote de porc cul noir cidre chataigne 600g - l'ecusson noir

(1 avis)
14,90 € TTC
  • SANS NITRITE
Producteur : l'ecusson noir

Laissez vous tenter par ce mijoté de porc cul noir au cidre et châtaignes: un plats cuisinés à base d'une espèce les plus prestigieuse de France, le cul noir du limousin!

Description

L'Ecusson noir, l'association des éleveurs du fameux et délcieux cul noir du Limousin, présente une nouvelle gamme de produits: les plats cuisinés! Ici, le mijoté de porc cul noir au cidre et à la châtaigne est plus porté sur l'acidité et l'atypisme que l'autre mijoter cèpes et vin de Bergerac. Un plat cuisiné à réchauffer à feu doux dans une casserole et à accompagner avec les légumes de son choix qui ravira vos convives !

 
  • Viande de porcs cul noir
  • Châtaignes
  • Oignons
  • Carottes
  • Bouillon de volaille (eau, sel, fécule de patates, graisse de poulet, arômes naturels, sucre, plantes aromatiques, maltodextrine de pomme de terre, viande de poulet déshydratée)
  • Cidre
  • Concentré de tomate
  • Fécule de maïs
  • Ail
  • Sel
  • Poivre
Conservation
15° à 19°
Poids
600g
Type
PLATS CUISINES
Pays
FRANCE
Région
NOUVELLE AQUITAINE
Département
HAUTE-VIENNE
Produit
SEC
Qualité
SANS NITRITE
12 Produits
Nouveau

L'ÉCUSSON NOIR est une coopérative de 15 éleveurs ayant pour objectif de préserver l’élevage du Cul Noir Limousin, porc 100% pur race ! 

Porc de type ibérique et cousin du Noir de Bigorre, c’est pendant les années 197O’ que la race Cul Noir Limousin était proche de l’extinction ! En effet lors de l’expansion de l’élevage intensif, cette pure race avait une croissance jugée trop faible pour un élevage industriel. Délaissée, cette race n’était plus reconnue, c’est à la fin des années 80 que l’Institut technique du porc lance un programme de conservation de cochon pur race en voie d’extinction ! Le Cul Noir du Limousin est donc sauvé par un petit groupe d’éleveurs passionnés qui ont par la suite respectés les traditions d’élevages ancestrales de leurs porcs

Et ils ont eu raison, le porc Cul Noir du Limousin présente plusieurs atouts que les industries n’ont pas su remarquées !

Le Cul Noir du Limousin est un porc rustique qui aime marcher et vivre en plein air ! Il se nourrit seul avec ce qu’il trouve sur sa route, ce qui fait de lui un cochon facile à élever et à nourrir. La lenteur de sa croissance n’est pas un défaut, au contraire cette croissance laisse le temps au porc de créer de la bonne graisse. Ni trop grasse, ni trop sèche cette savoureuse viande est ferme et fondant en bouche, cette qualité est recherchée par tous les amateurs de charcuteries ! 

Après un travail acharné pour préserver et développer ce porc pur race, les éleveurs ont décidés de former un groupe au sein d’une coopérative du Cul Noir. Ils ont mis en pratique leurs savoirs tout en respectant l’état naturel du porc pour élever et mettre en marché le fameux Cul Noir du Limousin. 

source : salon internationale de l'agriculture 2020 

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    Une merveille. Je l'ai préparé avec des coquillettes tout en simplicité, juste fabuleux!



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