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750g
Pack 100% terrines corses
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TTC
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Producteur : jean paul vincensini et fils
Faites-vous plaisir lors de dégustations grâce à ces terrines 100% artisanales fabriquées à partir de produits provenant de la maison Jean Paul Vincensini et fils. Du porc nustrale bio associé à quatre goûts exclusifs venants tous droit de corses pour un apéro réussi !
Découvrez des terrines artisanales BIO ! L'incontournable de la charcuterie Corse réuni dans ce pack pour régaler vos convives ! Partez à la rencontre de quatre terrines Bio de Porc Nustrale avec pour chacune un parfum différent reflétant le terroir Corse (Châtaigne, Myrte, Figatellu, Olives et herbes du maquis).
Cet assortiement de terrines d'exceptions, nous le devons à la Famille Vincensini, éleveur, producteur naisseur de père en fils ils font les beaux jours de l'île de beauté. Une exploitation à ne pas louper.
Ce Pack 100% Terrines Corses est disponible ici en livraison 24H, parfait pour improviser une petite dégustation maison.
- Terrine châtaigne bio corse 125g - Jean Paul Vincensini et Fils
- Terrine myrte bio corse 125g - Jean Paul Vincensini et Fils
- Terrine figatellu bio corse 125g - Jean Paul Vincensini et Fils
- Terrine olives et herbes du maquis bio corse 125g - Jean Paul Vincensini et Fils
- Conservation
- 15° à 19°
- Poids
- 125g
- Type
- CHARCUTERIE
- Type de charcuterie
- TERRINES
- Pays
- FRANCE
- Région
- CORSE
- Produit
- SEC
- Qualité
- BIO
SANS NITRITE
2 Produits
Nouveau
Jean-Paul VINCENSINI & FILS et la charcuterie Corse :
Une charcuterie au cœur de la Castagniccia ! Situé à San-Lorenzo, Jean-Paul VINCENSINI a démarré dans les années 1970 avec la traditionnelle farine de châtaigne. Un pari audacieux à l'époque qui réunit tout le savoir-faire et la maitrise complète de la chaine de production : choix des variétés, entretien des vergers, ramassage des châtaignes, séchage, battage, tri, travail au moulin et emballage.
Très rapidement l'exploitation familiale c'est tourné vers le BIO. C'est l'une des premières exploitations agricoles de Corse à être certifié AB.
Au début des années 2000, ce sont les enfants qui reprennent l'exploitation. La famille avait jusqu'à présent toujours élevé quelques cochons noirs, mais ce sont les enfants qui décident de se tourner vers la charcuterie artisanale, tout en développant également une gamme de produits à base de châtaignes comme de multiples confitures.
La charcuterie artisanale Corse :
Aujourd'hui les VINCENSINI agissent comme naisseurs, éleveurs, sélectionneurs. Ils élèvent des cochons noirs nourris au printemps de feuilles et d'herbes, en automne et en hivers de glands et de châtaignes. Lorsque cette alimentation ne suffit pas aux besoins de l'animal, celle-ci est agrémentée d'orge produite également au domaine, un complément sain et naturel. Les cochons de la maison sont de race Nustrale, une race de porc noir Corse reconnue au début des années 2000. Ces cochons ont besoin d'espace, c'est pour cette raison que chez les VINCENSINI, la règle ce n’est pas plus de 4 cochons par hectare. Un environnement parfait pour ces porcs à croissance lente. C'est justement cette croissance lente qui permet une viande persillée très appréciée. Ici les cochons ne sont jamais abattus en dessous de 18 mois. Cela laisse le temps aux porcs de bien se développer.
Les charcuteries sont confectionnées dans un atelier situé à 600m d'altitude. Elles sont ensuite placées en cave, des caves troglodytes vieilles de 500 ans. Enterrées sur trois côtés, elles permettent d’entretenir une bonne fourchette d’hygrométrie et des températures 100% naturelles qui sont parfaites au bon développement des charcuteries.
Pour résumé, se sont toutes ces conditions qui permettent à la famille VINCENSINI d’avoir des charcuteries AOP Corse et qui sont labellisées AB.
Ce sont ces mêmes conditions qui nous permettent d’avoir dans l’assiette une charcuterie d’exception, pour le plus grand plaisir de nos papilles!
Avis à propos du produit
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Philippe A.
Publié le 24/03/2024 à 05:56 (Date de commande : 13/03/2024)Pas encore tout goûté, mais jusque là tout va bien !
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Christian P.
Publié le 21/04/2022 à 10:52un joli combo Corse, j'ai écouté vos conseils, dégusté une à une lors d'une soirée entre amis ces Terrines ont fait l'unanimité ! Beaux produits ! Livraison impeccable comme le reste
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