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180g
Producteur : maison baud
Découvrez la version entière : Lard entier Paysan fumé au genièvre, une recette historique de la maison Baud au possibilités multiples : il se déguste aussi bien à l'apéro, cuisinés dans un plat, en lardons ... Une valeur sûre !
Découvrez ce lard paysan, élaboré par la grande maison Baud et présent sur les cartes des plus grands restaurants de la région, fabriqué à partir des plus belles poitrines de porcs français salé, séché puis fumé à froid à la branche de genièvre. A déguster à l'apéro mais pas que ... vous pouvez aussi bien en faire des lardons, cuisinés des légumes, faire une carbonara, tout est possible avec ce produit historique de la gastronomie savoyarde. Ce format permet d'avoir une plus grosse pièce avec un prix moins élevé au Kg que le demi lard. Avis aux épicuriens et gastronome !
- Poitrine de porc
- sel
- sucres
- épices
- arômates naturels
- nitrate de potassium
- Conservation
- 15° à 19°
- Poids
- 3Kg
- Type
- CHARCUTERIE
- Type de charcuterie
- LARD
- Pays
- FRANCE
- Région
- AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
- Département
- HAUTE SAVOIE
- Produit
- SEC
20 Produits
Nouveau
Faites connaissance avec cette maison Haut-savoyarde, qui possède un savoir-faire unique au sein du monde de la charcuterie.
Depuis 1932, trois générations se succèdent pour acquérir un savoir-faire unique en Haute-Savoie. Sur les plateaux de Villaz, Maxence Baud dirige aujourd’hui le domaine. Au-delà d’une connaissance sur les charcuteries et les salaisons incontestée, la maison redouble d’inventivité pour mettre au point des recettes pour des jambons sans nitrite ou salpêtre.
A juste titre, elle a été lauréate et récompensée dans le cadre du challenge à l’innovation agroalimentaire « Primallira ». Choisis avec soin sur des porcs élevés dans les pâturages de Bourg-en Bresse, les jambons sont ensuite lentement fumés à la branche de genièvre, qui apporte un goût remarquable.
Aujourd’hui, la Maison Baud se retrouve parmi les plus grandes tables savoyardes et surtout sur notre site Internet en exclusivité ! Alors, ne faites-pas votre tête de lard et partez à la rencontre du meilleur jambon de Savoie !
Sur cette photo on retrouve Maxence BAUD, qui nous fait confiance depuis nos débuts sur internet, il est un véritable acteur de la filière et ces charcuteries font la fierté des de la SAVOIE au près des plus grandes tables !
La maison Baud travaille avec des produits d'exception et propose entre autre du lard, du saucisson de savoie ou de la coppa.
Chez Tête de Lard, vous pouvez également retrouver toute une sélection de charcuteries artisanales de Haute-Savoie dont du jambon cru, du jambon fumé ou nature et de la saucisse sèche ! Nous garantissons la livraison de vos achats de jambon en ligne en 24h !
Avis à propos du produit
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Patrick S.
Publié le 23/07/2022 à 22:55 (Date de commande : 13/07/2022)Très bon produit
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Annie A.
Publié le 28/04/2021 à 17:48Un lard de qualité, un goût raffiné et rustique, qui dure longtemps, se conserve très bien au réfrigérateur. Cru en bâtonnets à l'apéro, grillé en fines tranche de bacon, cuit dans un cuzido façon capverdien avec des choux portuguais, ce lard excelle dans toutes les cuisines. Il est devenu un indispensable pour nous. Livré rapidement, soigneusement emballé, parfait. Merci Tête de Lard!! Signé deux Toulousains gourmands venant de Madagascar et du Cap-Vert:)
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