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Boya veau séché et fumé- Maison Baud
89,90 €
TTC
Producteur : maison baud
L’élégance du veau sublimée en charcuterie: la Boya, pièce noble sélectionné par Maxence de veau séché, pour les amateurs de raffinement.
La Boya est un morceau rare et raffiné de veau, délicatement salé, séché longuement dans les caves artisanales, pour concentrer saveurs et finesse. Chaque tranche révèle une chair tendre mais dense. Sans excès de gras, la Boya séché est une expression pure du veau, idéale pour une dégustation en fines tranches sur un plateau de charcuterie haute couture, ou sublimée dans des assiettes gastronomiques. Suggestion d’accompagnement : pain aux noix, un vin blanc sec ou un vin rouge léger, pour mettre en valeur sa délicatesse.
