Pancetta di suino Nero dei Nebrodi - Maison Ponte due Archi

Pancetta di suino nero dei nebrodi 600g - ponte due archi

(3 avis)
19,90 € TTC
  • SANS NITRITE
Producteur : ponte due archi

Top gourmandise pour cuisiner ou déguster en fines tranches à l'apéro, découvrez la pancetta tesa de porc noir de Nebrodi, typique de la Sicile que ravira tous les épicuriens !

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Description

Niché dans les hauteurs du parc Nebrodi en Sicile, la ferme Ponte due Archi, de 25 hectares, élève des porcs noirs traditionnels de Nebrodi en plein air. Elle transforme cette viande d'exception en charcuterie unique et haut de gamme. Laissez-vous tenter par la pancetta roulée, une charcuterie incontournable du terroir italien. Cette belle pièce séduit par sa texture parfaite due à l'équilibre entre gras et maigre qui laisse en bouche finesse et gourmandise. A l'apéro ou pour cuisiner, cette pancetta de la ferme Ponte due Archi vous accompagnera partout !!!

 
  • Poitrine de porc noir di Nerbrodi
  • Sel
  • Poivre noir
  • Fenouil
Conservation
15° à 19°
Poids
600g
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
PANCETTA
Pays
ITALIE
Produit
SEC
Qualité
SANS NITRITE
5 Produits
Nouveau

Histoire de la maison : 

L'Agriturismo Ponte Due Archi est une oasis de paix à deux pas de Raccuja, un village enchanteur au cœur des monts Nebrodi, dans le nord de la Sicile. S'étend sur 25 hectares sur de belles collines vertes et des bosquets de noisetiers. L'exploitation tire son nom de sa proximité avec le Ponte Due Archi, témoin de la grandeur et de la stabilité de l'architecture romaine. La société "Agrituristica Ponte Due Archi" a été fondée en 2007, au départ, elle exerce des activités de restaurant, de chambre d'hôtes et d'agriculture avec une production principale de noisettes, de fraises et de légumes biologiques de toutes sortes.

En 2016, une nouvelle aventure a commencé en lançant l'élevage, à l'état semi-sauvage, du très prisé Suino Nero dei Monti Nebrodi (porc noir des monts Nebrodi), bien connu pour sa bonne résistance à l'adversité climatique et aux maladies. Les spécimens sont d'excellents marcheurs et explorateurs des bois, ils poussent lentement et produisent une viande de qualité reconnue. Ce dernier est très savoureux, de couleur rouge-brun et bien persillé de graisse. Le saindoux est de couleur rosée et présente une teneur très élevée en acides gras insaturés qui ont un effet protecteur sur l'organisme humain. Compte tenu des merveilleuses caractéristiques de cet animal, nous ne pouvions que produire des saucisses de porc noir exquises et prisées. C'est avec ces porcs d'exceptions que "l'Agriturismo Ponte due Archi"  développe une gamme de charcuterie Italienne d'exception comprenant, des saucissons, des pancettas, des saucisses sèches (salsiccia), et de la Guanciale pour les pâtes à la carbonara bien sure.

Après de longues dégustations valorisant différents producteurs de charcuteries Italienne, nos Têtes de lard ont décidés à l'unanimité de travailler avec cette maison présentant des produits de caractère et d'exceptions. Une production artisanale qui mérite grandement d'être mise en lumière.

Bonne découverte,

Vos Têtes de lard

Avis à propos du produit
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Basé sur 3 avis

  • 5

    pas encore gouté, mais si cela reste dans l'esprist tete de lard, aucuns doutes.

  • 5

    Parfaite

  • 5

    J’adore juste coupée tout fin sur le pain de campagne !



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