Producteur : Castel foie gras
Un grand classique du Sud-Ouest revisité : un axoa de canard savoureux, relevé juste comme il faut au piment d’Espelette.
Inspiré de la tradition basque, cet axoa de canard associe une viande finement émincée à une sauce cuisinée aux poivrons, oignons et piment d’Espelette.
Le résultat est équilibré, parfumé, avec une légère touche relevée qui vient réveiller les saveurs sans jamais les masquer. La texture est fondante, la sauce généreuse et gourmande.
À déguster chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre, pour un plat complet, convivial et plein de caractère.


