COPPA ARTISNALE CORSE - PASCAL FLORI
Tranche de Coppa artisanale Corse - PASCAL FLORI
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COPPA ARTISNALE CORSE - PASCAL FLORI
Tranche de Coppa artisanale Corse - PASCAL FLORI

Coppa corse - pascal flori

Produit disponible avec d'autres options
(3 avis)
76,95 € TTC
  • SANS NITRITE
Producteur : maison pascal flori

100% VALEUR SÛRE : La Coppa Corse de la Maison Flori ! Affinée et fumée selon la tradition, elle ne pourra que vous séduire ! 

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Tes lardons te préviendront dès que ce produit sera de nouveau disponible.


Description

Cette Coppa Corse de la Maison Flori fait l'unanimité. Légèrement fumée au bois de châtaigner puis affinée en cave naturelle durant 18 semaines, cette pièce est également aromatisée au vin et aux quatre épices. C'est avec un goût prononcé rappelant le terroir Corse que nous avons été séduits !

Ce produit typique de la région Corse à tout pour séduire les plus grands amateurs de charcuterie. Coupée en fine tranche, les saveurs de cette pièce d'exception prennent tout leur sens. Le processus de fabrication mis en place par Pascal Flori permet d'accéder à un produit de haute qualité. Affinée 18 mois en cave naturelle cette Coppa révèle toutes les saveurs de pays. Elle peut également être sublimée avec un bon vin rouge de pays tel un Yves Leccia par exemple. 

ATTENTION le prix de ce produit peut varier selon nos réceptions. Issu d'une production artisanale nous avons parfois des pièces de 1Kg variant jusqu'à 1,5Kg le prix correspond au produit en stock chez nous. Ne pas hésiter à nous appeler en cas d'incompréhension. En vous remerciant. 

 
  • echine de porc/coche
  • sel
  • poivre
  • vin
  • aromates
Conservation
15° à 19°
Poids
1Kg
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
COPPA
Pays
FRANCE
Région
CORSE
Département
CORSE
Produit
SEC
Qualité
SANS NITRITE
0 Produits
Nouveau
9782862665382

Au beau milieu du village de Murato en Corse, Pascal Flori produit sa charcuterie.

Depuis bientôt vingt-trois ans, il enregistre un savoir-faire dans le respect des plus anciennes traditions corses. Dans le « pays des brumes », ou plus communément appelé le Nebbiu, il y élève ses cochons en plein air. Ce climat si particulier, cette brume permet un séchage de qualité. Le fumage naturel de ses jambons sur le feu de bûches de châtaigner apporte une saveur généreuse et intense en goût. De plus, son atelier exposé plein nord lui assure un séchage naturel et de qualité. Pour cela, il a construit deux caves, une à 3,5 mètres sou terre et la deuxième à 7 ce qui permet de développer les moisissures parfaites. 

Avis à propos du produit
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9.4/10


Basé sur 3 avis

  • 5

    Pareil

  • 5

    Fumée juste ce qu'il faut, savoureuse , exquise

  • 4

    Je recommande fortement, en plus de son gout, cette coppa est copieuse, parfait pour un grand apéro !!!



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