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La charcuterie corse Andreucci
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Catégories :
Charcuterie entre amis
Maison Andreucci : une charcuterie artisanale corse d’exception
Située au cœur de la Corse, la Maison Andreucci incarne la tradition et la passion de la charcuterie corse. Angeot et Nadia Andreucci ont fondé une exploitation authentique et chaleureuse. Leur auberge, devenue une véritable institution gastronomique, reflète leur amour pour leur terre et leur métier.
Une exploitation familiale et engagée
Les cochons Nustrale, race emblématique de Corse, vivent en liberté sur des terrains soigneusement entretenus. L’élevage respecte le cahier des charges strict de l’AOC Porcu Nustrale : une alimentation française garantie sans OGM et un espace de cinq cochons maximum par hectare.
Sur 300 hectares, Noellie, fille de la famille, valorise l’exploitation avec passion. Elle a nettoyé les terres, planté de nouveaux châtaigniers et installé des forages fonctionnant à l’énergie solaire. Un vrai modèle d’élevage durable et responsable.
Un savoir-faire unique
La Maison Andreucci transforme ses charcuteries dans un laboratoire moderne agréé aux normes européennes. Chaque pièce y est affinée avec soin : coppa, lonzu, prisuttu, saucissons… Chaque produit révèle un goût unique, fruit d’un savoir-faire transmis depuis trois générations.
La Maison Andreucci a été médaillée à de nombreuses reprises lors du Mondial Rabelais du Saucisson, un concours international de référence. À plusieurs éditions, elle a décroché la médaille d’or, une véritable reconnaissance pour la qualité exceptionnelle de ses charcuteries et l’excellence de son savoir-faire artisanal.
Une auberge et des produits maison
Les charcuteries de la Maison Andreucci se dégustent aussi à l’auberge du Taravu. Angeot, personnage haut en couleur, et Nadia, talentueuse cuisinière, y accueillent leurs clients dans une ambiance familiale et conviviale. Tous les produits de l’exploitation y sont sublimés en assiette ou en conserves.
La famille Andreucci transforme également ses châtaignes en farine artisanale, séchée au feu de bois. Une spécialité corse au goût inimitable.
Pourquoi choisir la Maison Andreucci ?
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Une exploitation respectueuse de l’environnement
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Des cochons Nustrale élevés en liberté
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Une transformation artisanale reconnue par le Collège Culinaire de France
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Des produits multi-récompensés
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Un savoir-faire transmis sur trois générations
La Maison Andreucci, c’est la garantie de charcuteries corses de grande qualité, fabriquées avec passion et exigence.
