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Les résultats du Mondial Rabelais du Saucisson 2025
Les résultats du Mondial Rabelais du Saucisson à Guilherand-Granges
Le Mondial Rabelais du Saucisson s'installe à Guilherand-Granges
Cette année, le Mondial Rabelais du Saucisson pose ses valises à Guilherand-Granges, en Ardèche, pour une nouvelle édition haute en saveurs. Après être passé par Vanosc en 2018 et Orange en 2023, ce prestigieux concours de charcuterie artisanale fait escale à Guilherand-Granges pour honorer le savoir-faire des meilleurs artisans du saucisson. Véritable vitrine de l’excellence charcutière, le Mondial attire producteurs, chefs, passionnés et curieux venus des quatre coins de l’Hexagone — et même d’au-delà.
Plusieurs de nos producteurs y participent cette année, fiers de présenter leurs créations au jury de ce concours de renommée mondiale.
Un concours unique au monde
L'héritage de Rabelais à l'honneur
Le Mondial Rabelais du Saucisson est bien plus qu’un simple concours : c’est une ode à la gastronomie française, à la convivialité et aux traditions charcutières. Créé pour valoriser les artisans et faire rayonner le patrimoine gastronomique, l’événement mêle dégustations, animations, et bien sûr, une compétition acharnée entre saucissons de tous horizons.
Une sélection rigoureuse
Des dizaines d’échantillons sont dégustés à l’aveugle par un jury composé de professionnels, d’amateurs éclairés et de passionnés. Les critères d’évaluation sont précis : équilibre des saveurs, texture, qualité de la viande, assaisonnement, et respect des techniques artisanales. Chaque saucisson est noté avec soin pour déterminer les meilleurs dans plusieurs catégories.
Un concours indépendant et éthique
Organisé par l’Académie Ardéchoise des Amateurs de Saucisson (A3S), le Mondial Rabelais du Saucisson se veut totalement indépendant de toute pression commerciale. Les jurés ne sont pas des professionnels de la charcuterie, et la dégustation se fait sous contrôle d’huissier pour garantir une transparence totale. Les valeurs portées par le concours sont simples : mettre en lumière les produits de qualité, promouvoir l’artisanat, et sensibiliser aux enjeux de santé à travers la réduction des additifs.
Une ambiance festive et populaire
Plus qu’un concours : une fête !
Le Mondial Rabelais, c’est aussi un événement grand public avec une ambiance chaleureuse et authentique. Au programme : stands de producteurs, dégustations, concerts, conférences, ateliers pour petits et grands… Guilherand-Granges se transforme le temps d’un week-end en capitale mondiale du saucisson.
Un rendez-vous incontournable pour les gourmets
Les visiteurs affluent pour découvrir des produits rares, échanger avec des artisans passionnés et passer un moment convivial autour d’un produit simple mais noble : le saucisson. L’événement attire également de nombreux restaurateurs, cavistes et professionnels du goût en quête de nouveautés et de pépites artisanales.
Les résultats du Mondial Rabelais du Saucisson :
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