LONZO CORSE - PASCAL FLORI
Tranche de Lonzo artisanal Corse
LONZO CORSE - PASCAL FLORI
Tranche de Lonzo artisanal Corse

Lonzo corse - pascal flori

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(2 avis)
66,90 € TTC
  • SANS NITRITE
Producteur : maison pascal flori

Le Lonzo de la maison Flori ! Aromatisé au vin et aux quatre épices, ce Lonzo présente des saveurs exceptionnelles !

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Description

Une découverte étonnante ! Le Lonzo Corse de la maison Flori à la particularité d'être fumé au bois de châtaigner et affiné en cave naturelle durant 15 semaines. Il est également aromatisé au vin et aux quatre épices. Ce filet de porc présente un goût délicat en bouche qui ravira un grand nombre d'amateurs de charcuterie Corse !

Pascal Flori est l'un des rares artisans Corse qui perpétue les traditions et les savoirs faire d'Antan. 

 
  • filet de porc/coche
  • sel fin du salin du midi
  • poivre
  • aromates 
Conservation
15° à 19°
Poids
1,5Kg
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
LONZO
Pays
FRANCE
Région
CORSE
Département
CORSE
Produit
SEC
Qualité
SANS NITRITE
0 Produits
Nouveau
9782862665382

Au beau milieu du village de Murato en Corse, Pascal Flori produit sa charcuterie.

Depuis bientôt vingt-trois ans, il enregistre un savoir-faire dans le respect des plus anciennes traditions corses. Dans le « pays des brumes », ou plus communément appelé le Nebbiu, il y élève ses cochons en plein air. Ce climat si particulier, cette brume permet un séchage de qualité. Le fumage naturel de ses jambons sur le feu de bûches de châtaigner apporte une saveur généreuse et intense en goût. De plus, son atelier exposé plein nord lui assure un séchage naturel et de qualité. Pour cela, il a construit deux caves, une à 3,5 mètres sou terre et la deuxième à 7 ce qui permet de développer les moisissures parfaites. 

Avis à propos du produit
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  • 5

    Confirmation suite à  une nouvelle commande, un savoir faire exceptionnel, vraiment délicieux.

  • 4

    Un savoir faire évident, produit addictif.



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