Le saucisson paysan de notre enfance fabriqué à partir de porcs bios locaux ! Le saucisson sec Lyon au vin rouge beaujolais, bio et sans nitrites, coup de cœur à la dégustation, séduit par son caractère et sa gourmandise ! Le saucisson du bon vivant par excellence !
Patrimoniam, charcuterie de Lyon, s'efforce de mettre à l'honneur les produits de leur région tout ça en bio et sans nitrite ! Ici, Stéphane qui met au point les recettes souhaitait mettre à l'honneur le terroir de son enfance le Beaujolais (le nord de Lyon) en confectionnant un saucisson de Lyon bio au Beaujolais. Un saucisson 100% porc où la viande macère dans le vin rouge du Beaujolais. Ce saucisson nous a complétement séduit par son caractère qui rappelle, comme une évidence, le saucisson paysan du grand père ! Ce sauc' est à déguster entre amis accompagné d'une bonne quille de rouge ! Top rapport qualité prix plaisir !
- Maigre et gras de porc
- Vin rouge
- Ail
- Sel
- Poivre
- Sucre de canne
- Conservation
- 15° à 19°
- Poids
- 220g
- Type
- CHARCUTERIE
- Type de charcuterie
- SAUCISSON
- Pays
- FRANCE
- Région
- AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
- Département
- RHONE
- Produit
- SEC
- Récompenses
- MEDAILLE D'ARGENT AU MONDIAL RABELAIS DU SAUCISSON
- Qualité
- BIO
SANS NITRITE
Patrimoniam, c’est la première maison charcutière à sortir un véritable saucisson Lyonnais Bio et sans nitrite. Un produit phare, unique et recherché du plus grand nombre. Inspiré d’une recette qui remonte au 19eme siècle, ce saucisson 50% Bœuf, 50% porc à tous les arguments pour vous séduire.
Mais qui se cache derrière Patrimoniam ?
La maison est representée par un trio de choc :
Sophie « l’épicurienne », l’organisatrice d’évènement B to B en charge également de la partie commerciale, administrative & financière.
Stéphane dit « l’homme clef » en charge de la sélection, du tri des viandes, et de la transformation.
Frédéric dit « le bon vivant », en charge du marketing et de la communication de la maison. Parfaitement implanté dans l’univers culinaire Français.
Des valeurs à transmettre :
Tous les trois ont une volonté commune, transmettre le bon et le bien manger et le goût du savoir vivre à la française.
Pour cela ils développent, une gamme de charcuterie, dont le véritable saucisson lyonnais, un saucisson au Saint joseph mais aussi une très belle gamme de saucisson à cuire, une gamme de saucisse à cuire et pour finir une gamme typiquement Lyonnaise, les cervelas.
Mais comment ils font ?
Tous ces produits sont issus de porc lourd Bio élevé dans le Lyonnais au près de différents partenaires. Concernant la transformation, les produits sont transformés à Rilleux la Pape.
Bonne découverte,
Vos têtes de lard !
Avis soumis à un contrôle
Basé sur 36
avis
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Pas assez sec, trop mou.
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Trop bon
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Terrible !
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Très bon !
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Parfait
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Excellent produit.
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conforme à ce que j'avais commandé !
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excellent
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Très bon produit, vraiment dommage qu'il manque un peu de séchage au moment de la livraison mais ça va.
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Très bon