Pâte de campagne porc cul noir du limousin 90g - l'ecusson noir

Name: Pâte de campagne porc cul noir du limousin 90g - l'ecusson noir
Brand: l'ecusson noir
SKU: 802
Price: 4.95 EUR
Availability: OutOfStock

Victime de son succès !

4,95 € TTC

Producteur : l'ecusson noir

Un classique ! Délicieux pâté de campagne à partir de la race protégée le porc cul noir du Limousin ! Authenticité, caractère, un partenaire idéal en apéritif !

Description

Le collectif d'agriculteurs du Limousin produit de la charcuterie de qualité à base de porc de race protégée. Élevé en plein air entre pré et sous-bois, les cochons se nourrissent d'aliments naturels trouvés dans la nature et se développent ainsi pendant plus d'un an.

Viande de porc cul noir du Limousin (maigre et gras) 75%
Foie de porc
Fécule de pomme de terre
Cognac
Sulfites
Sel
Poivre

Conservation: 15° à 19°
Poids: 90g
Type: CHARCUTERIE
Type de charcuterie: PÂTÉ
Pays: FRANCE
Région: NOUVELLE AQUITAINE
Département: HAUTE-VIENNE
Produit: SEC
Qualité: SANS NITRITE

État Nouveau

L'ÉCUSSON NOIR est une coopérative de 15 éleveurs ayant pour objectif de préserver l’élevage du Cul Noir Limousin, porc 100% pur race !

Porc de type ibérique et cousin du Noir de Bigorre, c’est pendant les années 197O’ que la race Cul Noir Limousin était proche de l’extinction ! En effet lors de l’expansion de l’élevage intensif, cette pure race avait une croissance jugée trop faible pour un élevage industriel. Délaissée, cette race n’était plus reconnue, c’est à la fin des années 80 que l’Institut technique du porc lance un programme de conservation de cochon pur race en voie d’extinction ! Le Cul Noir du Limousin est donc sauvé par un petit groupe d’éleveurs passionnés qui ont par la suite respectés les traditions d’élevages ancestrales de leurs porcs.

Et ils ont eu raison, le porc Cul Noir du Limousin présente plusieurs atouts que les industries n’ont pas su remarquées !

Le Cul Noir du Limousin est un porc rustique qui aime marcher et vivre en plein air ! Il se nourrit seul avec ce qu’il trouve sur sa route, ce qui fait de lui un cochon facile à élever et à nourrir. La lenteur de sa croissance n’est pas un défaut, au contraire cette croissance laisse le temps au porc de créer de la bonne graisse. Ni trop grasse, ni trop sèche cette savoureuse viande est ferme et fondant en bouche, cette qualité est recherchée par tous les amateurs de charcuteries !

Après un travail acharné pour préserver et développer ce porc pur race, les éleveurs ont décidés de former un groupe au sein d’une coopérative du Cul Noir. Ils ont mis en pratique leurs savoirs tout en respectant l’état naturel du porc pour élever et mettre en marché le fameux Cul Noir du Limousin.