MAGRET DE CANARD AGROFORESTIER SEC AFFINE - DOMAINE SAINT GERY
Magret de canard séché et affiné au Domaine Saint-Géry par le cuisinier paysan Patrick Duler
MAGRET DE CANARD AGROFORESTIER SEC AFFINE - DOMAINE SAINT GERY
Magret de canard séché et affiné au Domaine Saint-Géry par le cuisinier paysan Patrick Duler

Magret de canard agroforestier sec affine - domaine saint gery

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(3 avis)
60,00 € TTC
  • BIO
  • SANS NITRITE
Producteur : domaine saint gery

A la dégustation, ce magret de canard agroforestier Haut de gamme au poivre à fait l'unanimité ! Stock très limité et produit très rare !

Description

Ce magret de canard sec, Saint-Géry issu de canards de Barbarie élevés en agroforestier, c'est-à-dire au milieu des arbres afin de préserver leur équilibre de vie. Ils sont élevés en liberté, en reproduisant leur état naturel, ils se nourrissent seuls ce qui donne une viande de caractère. Cette viande d'exception est remarquable par son bon gras, qui rend cette chaire si appétissante. Il possède une texture tendre au goût affirmé, marqué par son assaisonnement poivré et musqué. Affiné dans les caves du domaine Saint-Géry grâce aux levures naturellement présentes dans l'air, ce magret sec accompagnera vos salades ainsi que vos mets plus distingués !

 
  • magret
  • sel naturel
  • poivre
Conservation
15° à 19°
Poids
400g
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
MAGRET SEC
Pays
FRANCE
Région
OCCITANIE
Département
LOT
Produit
SEC
Qualité
BIO
SANS NITRITE
1 Produit
Nouveau

Patrick Duler et le DOMAINE de SAINT GERY nous font découvrir une gastronomie d'exception ! LARD du porc gascon !

Patrick Duler et le DOMAINE de SAINT GERY nous font découvrir une gastronomie d'exception ! LARD du porc gascon !

Patrick Duler l’a compris : le temps et l’espace sont les maîtres-mots de l’excellence et de la réussite.

A la tête du domaine Saint Gery dans le Lot-et-Garonne, Patrick Duler a plus d’une corde à son arc. Hôtelier, éleveur de porcs gascons, viticulteur, et agriculteur, ce « cuisinier paysan » propose des prestations et des produits d’exception. Ses années de travail et de recherche sont récompensées lorsqu’il reçoit en 2014 le titre du meilleur jambon du monde. Longtemps délaissés à cause de leur lente croissance, Patrick Duler se lance le défi de redorer l’image des porcs gascons, une race pure et préhistorique. Ce cochon nécessite un cycle de production de trois ans (à la différence d’un an en moyenne pour les systèmes de production industriels). Pour conserver cet arôme unique, cet éleveur à mis au point un mode d’élevage ultra-moderne pour respecter le cycle de vie des cochons. Ils sont élevés en plein air dans les bois, et nourris avec des fruits entiers bio (pommes, prunes). Attaché à l’empreinte biologique, cet éleveur n’utilise que du sel marin d’Atlantique (Guérande ou Noirmoutier) pour la maturation de ses jambons.

Avis à propos du produit
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Basé sur 3 avis

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    Super magret séché ! excellente découverte encore merci les têtes de lard !

  • 5

    Savoureux, délicieux ! Je suis agréablement surpris par ce produit ! Mes invités l'ont été aussi ! JE RECOMMANDE TRES FORTEMENT !

  • 5

    Incomparable en comparaison à  ce que nous trouvons sur nos étales....Son arrière gout de poivre est tout simplement inexplicable tant il surprend en saveur et de plus une tendresse au coupé et en bouche qui nous laisse sans voix.



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