2 280,00 € TTC
JAMBON CRU PORC MANGALITZA AFFINE 36 MOIS OS ET PATTE - CHRISTOPHE GUEZE
Producteur : GUEZE CHARCUTERIECe cousin du porc Ibérique, nommé porc MANGALITZA est à l'origine d'un jambon à couper le souffle! Une finesse incroyable due à son gras exceptionnel ainsi qu'à son affinage de très très haute qualité ! Une EXCLUSIVITE Tête de lard ! Attention peu de stock disponible, ne pas hésiter à nous contacter.
Hongrois d'origine le porc Mangalitza fut réintroduit en France par Christophe Gueze, un maitre charcutier incontournable de l'Ardèche. Disparu dans les années 80 des cycles de distribution Francaise, ce porc onéreux à produire fait son grand retour ... notamment grâce àla qualité de sa viande et de son gras d'exception. Elevé trois années en pleine air et se nourrissant seul, le porc MANGALICA (nom français) développe un gras incontournable fort en OMEGA 3 et bon pour le coeur. Ce gras procure un plaisir inexpliqué lors de sa dégustation (il commance à fondre des 32°). Avec 36 mois d'affinage en cave au sein de la maison Gueze ce jambon aura eu le temps nécessaire pour développer des arômes fins, géreux et subtil! Une vraie merveille. Vous pouvez également retrouver ce produit sur les tables des plus grand chefs du pays. D'ailleurs top chef (M6) à même consacrer un passage de son émission à ce jambon ainsi qu'à Monsieur GUEZE. Avis aux amateurs de charcuteries ibériques, vous allez être surpris! Peu de stock et exclusivité Tête de lard !
Astuce : Pour une dégustation optimale, découpez finement votre jambon avec un couteau à jambon adapté, ou mieux : une trancheuse à jambon
| CONSERVATION | 15° à 19° |
| POIDS | 12Kg |
| TYPE | CHARCUTERIE |
| TYPE DE CHARCUTERIE | JAMBON CRU |
| PAYS | FRANCE |
| REGION | AUVERGNE-RHÔNE-ALPES |
| DEPARTEMENT | ARDECHE |
| PRODUIT | SEC |
