Chorizo de porc noir de bigorre, Le porc noir Padouen

Chorizo porc noir de bigorre - padouen le porc noir

(8 avis)
14,90 € TTC

Attention 100% valeur sûre, le chorizo de porc noir de Bigorre même format que le saucisson mais légèrement plus relevé !

Description

Le porc noir, collectif d'éleveurs du connu et reconnu le porc Noir de Bigorre, séduit tout le pays par la qualité de ses charcuteries due à leur savoir faire ainsi qu'à la qualité de la matière première.

Ici, il vous présente leur dernière création, le chorizo ! Même format que le saucisson, c'est l'équilibre parfait entre le caractère de la viande de porc et l'épicé du piment qui relève légèrement le tout pour une belle longueur. Un chorizo à déguster entre amis à l'apéro !

 
  • Viande de Porc Gascon (92%)
  • Sel
  • Epices
  • Lactose
  • Dextrose
  • Plante aromatique
  • Arômes naturels
  • Betterave en poudre
  • Ascorbate de calcium
  • Nitrate de potassium
Conservation
15° à 19°
Poids
240g
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
CHORIZO
Pays
FRANCE
Région
OCCITANIE
Département
BEARN
Produit
SEC
3 Produits
Nouveau

Le collectif PADOUEN, est un groupe d'éleveurs, producteurs, associations et organismes privés très structuré qui a pour volonté de développer la filière du Noir de Bigorre en gardant l'authenticité de cette race de porc. 

En 1981 seulement trente quatre truies et deux mâles furent recensés, chez vingt éleveurs. Vous l'aurez compris cette race de porc très prisée au Moyen Âge à été victime de l'élevage intensif et s'est retrouvée dans l'ombre de la production de masse dans les années 1980. Le Noir de Bigorre étant trop lent, trop gras et peu productif n'était pas recherché par les industriels du secteur. C'est alors que le collectif PADOUEN est fondé, avec une idée : redorer le blason du Noir de Bigorre ! 

C'est avec le gras justement que le collectif fait renaitre cette race d'exception. Le gras produit par le Noir de Bigorre présente des qualités gustatives uniques.

C'est donc avec 30 ans d'efforts et de résistance qu'aujourd'hui le Noir de Bigorre connait une notoriété croissante, il est même reconnu parmi les plus grands jambons européens. 

Ce résultat est possible grâce à un collectif bien structuré où tous les acteurs de la filière sont représentés. Des valeurs sont clairement affichées, et ça fonctionne ! 

LES VALEURS DE PADOUEN : 

Respecter l'animal 

Une construction éthique 

Préserver l'équité 

Une gouvernance partagée 

Préserver l'autonomie de la filière 

Avis à propos du produit
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9.8/10


Basé sur 8 avis

  • 5

    C’est bon comme là-bas. Délicieux chorizo ferme et bien goûteux. J’en recommanderai

  • 5

    Envoi très très rapide, chorizo excellent

  • 5

    Belle découverte,excellent

  • 5

    Un délice!!

  • 5

    Excellent

  • 5

    C était très bon

  • 5

    TRES BON

  • 4

    excellent goût et produit exceptionnel



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