Chorizo de porc noir de bigorre, Le porc noir Padouen

Chorizo porc noir de bigorre - padouen le porc noir

Name: Chorizo porc noir de bigorre - padouen le porc noir
Brand: padouen le porc noir
SKU: 760
Price: 14.9 EUR
Availability: InStock

(8 avis)

14,90 € TTC

Producteur : padouen le porc noir

Attention 100% valeur sûre, le chorizo de porc noir de Bigorre même format que le saucisson mais légèrement plus relevé !

Description

Le porc noir, collectif d'éleveurs du connu et reconnu le porc Noir de Bigorre, séduit tout le pays par la qualité de ses charcuteries due à leur savoir faire ainsi qu'à la qualité de la matière première.

Ici, il vous présente leur dernière création, le chorizo ! Même format que le saucisson, c'est l'équilibre parfait entre le caractère de la viande de porc et l'épicé du piment qui relève légèrement le tout pour une belle longueur. Un chorizo à déguster entre amis à l'apéro !

Viande de Porc Gascon (92%)
Sel
Epices
Lactose
Dextrose
Plante aromatique
Arômes naturels
Betterave en poudre
Ascorbate de calcium
Nitrate de potassium

Conservation: 15° à 19°
Poids: 240g
Type: CHARCUTERIE
Type de charcuterie: CHORIZO
Pays: FRANCE
Région: OCCITANIE
Département: BEARN
Produit: SEC

En stock 7 Produits

État Nouveau

Le collectif PADOUEN, est un groupe d'éleveurs, producteurs, associations et organismes privés très structuré qui a pour volonté de développer la filière du Noir de Bigorre en gardant l'authenticité de cette race de porc.

En 1981 seulement trente quatre truies et deux mâles furent recensés, chez vingt éleveurs. Vous l'aurez compris cette race de porc très prisée au Moyen Âge à été victime de l'élevage intensif et s'est retrouvée dans l'ombre de la production de masse dans les années 1980. Le Noir de Bigorre étant trop lent, trop gras et peu productif n'était pas recherché par les industriels du secteur. C'est alors que le collectif PADOUEN est fondé, avec une idée : redorer le blason du Noir de Bigorre !

C'est avec le gras justement que le collectif fait renaitre cette race d'exception. Le gras produit par le Noir de Bigorre présente des qualités gustatives uniques.

C'est donc avec 30 ans d'efforts et de résistance qu'aujourd'hui le Noir de Bigorre connait une notoriété croissante, il est même reconnu parmi les plus grands jambons européens.

Ce résultat est possible grâce à un collectif bien structuré où tous les acteurs de la filière sont représentés. Des valeurs sont clairement affichées, et ça fonctionne !

LES VALEURS DE PADOUEN :

Respecter l'animal

Une construction éthique

Préserver l'équité

Une gouvernance partagée

Préserver l'autonomie de la filière

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4★

5★

9.8/10

Basé sur 8 avis

Anne-Marie R.
Publié le 21/01/2024 à 19:49 (Date de commande : 10/01/2024)

5

C’est bon comme là-bas. Délicieux chorizo ferme et bien goûteux. J’en recommanderai
Marie S.
Publié le 21/08/2023 à 18:44 (Date de commande : 10/08/2023)

5

Envoi très très rapide, chorizo excellent
Béatrice D.
Publié le 21/08/2023 à 13:23 (Date de commande : 10/08/2023)

5

Belle découverte,excellent
Ghislaine V.
Publié le 26/06/2023 à 10:35 (Date de commande : 16/06/2023)

5

Un délice!!
Yves L.
Publié le 27/02/2023 à 07:47 (Date de commande : 16/02/2023)

5

Excellent
Guillaume B.
Publié le 08/12/2022 à 10:44 (Date de commande : 28/11/2022)

5

C était très bon
Danielle S.
Publié le 25/11/2022 à 10:53 (Date de commande : 15/11/2022)

5

TRES BON
Francis L.
Publié le 07/11/2022 à 09:46 (Date de commande : 27/10/2022)

4

excellent goût et produit exceptionnel