Charcuterie Boeuf

Dans cette catégorie vous trouvez nos produits artisanaux à base de viande de boeuf. 

La charcuterie de Boeuf est très prisé des amateurs de caractère !

1,3Kg
Côte de boeuf aymonier viande
Viande Fraîche

Côte de boeuf charolais 1,3kg - aymonier viandes

aymonier viandes
(1 avis)
-16% 49,90 € 59,90 €
Plus que
Vente privée flash: top rapport qualité prix pour l'incontournable de vos assiettes l'été, la côte de boeuf charolais ! Peu de stock et boeuf choisit par et pour les têtes de lard !!! Possible de congeler à réception !
1,1Kg
T-bone de Boeuf Charolais Aymonier Viandes
Viande Fraîche

T-bone de boeuf charolais 1,1kg - aymonier viandes

aymonier viandes
(2 avis)
-23% 51,90 € 67,90 €
Plus que
Vente privée flash ! Le T-bone (filet et faux filet) d'un boeuf charolais choisis et découpé spécialement pour tête de Lard ! Un barbecue, une bonne bouteille est c'est joué ! Peu de Stock ! Possible de congeler à réception !
180g
baton boeuf Ribeyron baton boeuf Ribeyron 2
Saucissons

Saucisson Baton au Boeuf Bio nature - Ribeyron Agro

Ribeyron Agro
(13 avis)
9,90 €
-21% par 3 7,82 €
  • BIO
  • SANS NITRITE
Ce saucisson sec bio nature au boeuf est un produit 100% artisanal du terroir Auvergnat exempt de nitrite et de colorant, souligné par son excellent rapport qualité prix ce saucisson sera un élément parfait pour vos soirées.
250g
VERITABLE SAUCISSON SEC DE LYON BIO - PATRIMONIAM
Saucissons

Veritable saucisson sec de lyon bio - Maison Fulchiron

Maison Fulchiron
(35 avis)
12,90 €
  • MEDAILLE DE BRONZE AU MONDIAL RABELAIS DU SAUCISSON
  • BIO
  • SANS NITRITE
Découvrez le véritable saucisson sec de Lyon, élaboré à partir d'une recette du 19ème siècle et à partir de porcs et bœufs  locaux, bio, sans nitrite et plus faible en matière grasse ! Un saucisson authentique à déguster sans modération !
1,7Kg
Tomahawk de boeuf charolais Aymonier Viandes
Viande Fraîche

Tomahawk de boeuf charolais 1,7kg - aymonier viandes

aymonier viandes
(1 avis)
-13% 61,90 € 71,90 €
Plus que
Vente privée flash ! La pièce idéale pour impressionner vos convives: le tomahawk (faux filet plus l'os entier) de boeuf charolais ! Peu de stock ! Possible de congeler à réception !
1,1Kg
Gor'ion piece entiere Boeuf Savoyard Maison BAUD Gor'ion piece entiere Boeuf Savoyard Maison BAUD 2
Jambons

Gor'ion demi filet de boeuf marine sec - maison baud

maison baud
(4 avis)
66,90 €
  • CONCOURS INTERNATIONNAL DE LYON - MEDAILLE OR
  • SANS NITRITE
Une pièce unique ! Le Gor'ion, création de la Maison Baud, est réalisé à partir de bœuf charolais et ne contient que 4% de matière grasse, et c'est sans nitrite : dégustez sans modération !
250g
SAUCISSON SEC BOEUF ET PORC - LA FERME DES COCHONS GOURMANDS
Saucissons

Saucisson sec boeuf Aubrac et porc - la ferme des cochons gourmands

la ferme des cochons gourmands
(18 avis)
10,90 €
  • SANS NITRITE
Coup de coeur à la dégustation, un saucisson boeuf et porc tous deux élevés à la ferme dans le Cantal ! Généreux et gourmand, à partager entre copains !

La viande Bovine 

La viande bovine est une viande issue de vache, taureau, veau, broutard, taurillon, génisse ou boeuf. Ce produit agricole est en partie essentiellement destiné à la consommation alimentaire. 

La viande de boeuf est théoriquement produite à partir de boeuf mâle. En réalité, cette expression s’applique de plus en plus à toutes les viandes bovines. C’est une viande rouge à l’exception de la viande de veau de lait.
La viande de boeuf est traditionnellement utilisée dans de nombreux mets tels que le boeuf haché, le boeuf bourguignon et beaucoup d’autres… Mais pas seulement, on retrouve également cette viande dans une multitude de charcuteries. 
Ici, les Têtes de lard vous proposent des produits tels que le saucisson de vache laitière mais également la fameuse Cecina de Leon. Ces produits sont peu connus du grand public et parviennent toujours à surprendre que ce soit à l’apéro ou pour agrémenter une entrée par exemple. 
Le boeuf est également utilisé sous forme de pâtés, terrines et autres produits. Ainsi de multiples combinaisons et recettes sont possibles !
La valeur nutritionnelle de cette viande : elle possède un fort taux de protéine (26 à 31%). On retrouve également une forte teneur en fer. Attention, ces apports dépendent de la préparation mais aussi de l’assimilation propre à chacun. Concernant la viande non cuite, celle-ci apporte une meilleure assimilation au corps humain en protéines et vitamines. 
Cette viande est également fortement utilisée dans l’industrie alimentaire. Les Têtes de lard vous proposent une charcuterie provenant de producteurs artisanaux sélectionnés avec soin.
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