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1Kg
Producteur : venandi
100% gourmandise ! Retombez en enfance en découvrant les saveurs généreuses et boisées de cette terrine de sanglier sauvage aux châtaignes, dégustée et approuvée par vos Têtes de Lard !
Cette terrine nous est proposée par Venandi, une maison passionnée par la nature et le terroir français qui a pour envie de faire (re)découvrir au plus grand nombre la viande de gibier et ses subtilités. Les sangliers grandissent à l'état sauvage dans nos forêts françaises et se nourrissent de végétaux, champignons et de petits animaux. C'est une viande gourmande, et 5 fois moins grasse que la viande de porc, mais tout aussi gourmande !
- Viande de sanglier (50%)
- Gorge de porc
- Foie de porc
- Lard fumé
- Marrons (5%)
- Armagnac AOC
- Sel
- Poivre
- Ail
- Oignons
- Thym
- Conservation
- 15° à 19°
- Poids
- 100g
- Type
- CHARCUTERIE
- Type de charcuterie
- PÂTÉ
- Pays
- FRANCE
- Région
- AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
- Département
- RHONE
- Produit
- SEC
5 Produits
Nouveau
Des recettes gourmandes et saines issues de la chasse durable
La maison Venandi a à cœur de mettre en valeur la cuisine à partir de viande de gibier 100% sauvage et française, en provenance directe de nos forêts. Amoureux de la nature et du terroir français, François promeut une consommation plus saine et responsable à travers la cuisine du gibier. Il travaille avec des petits producteurs locaux et s’applique a réaliser des recettes gourmandes à partir de matières premières de qualité, ayant évolué à l’état sauvage sans intervention humaine dans leur alimentation.
Ainsi, les animaux se nourrissent par eux même avec ce qu’ils trouvent dans la forêt : végétaux, champignons, petits animaux… C’est ce qui explique que la viande de gibier est plus maigre que les viandes telles que le porc ou le bœuf, combiné avec une activité physique plus intense que les animaux d’élevage. La viande de gibier est non seulement pleine de caractère et de gourmandises, mais est aussi riche en avantages nutritionnels ! Au delà d’une faible teneurs en graisses, elles sont sources de nutriments intéressants pour le corps. Voici les principales valeurs nutritives du gibier sauvage :
- La viande de cerf : Excellente source de protéines, sa viande est riche en vitamines B2, B3, B12, en minéraux, et pauvre en lipides, ce qui est excellent pour le système cardio-vasculaire et le système nerveux.
- La viande de sanglier : Viande maigre, 3 fois moins grasse que le porc, bien qu’elle ne soit la viande de gibier la plus grasse, c’est également une source riche en vitamines B et en minéraux.
- La viande de chevreuil : Pauvre en lipides et en calories, la viande de chevreuil est une source de protéines et de vitamines B2, B3, B6 et B12 ! On y retrouve aussi des minéraux essentiels au fonctionnement de notre organisme : phosphore, zinc, fer, cuivre et sélénium.
Venandi, c’est la volonté de mettre sur le devant de la scène la pratique de la chasse durable. Leurs maîtres mots : authenticité, transparence et qualité ! Retrouvez leurs recettes d’exceptions chez Tête de Lard.
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