PATE CHORIZO PUR PORC GASCON  AU PIMENT D'ESPELETTE BIO180G - DOMAINE SAINT GERY

Pate chorizo pur porc gascon au piment d'espelette bio180g - domaine saint gery

(1 avis)
19,00 € TTC
  • BIO
  • SANS NITRITE
Producteur : domaine saint gery

Encore un produit réalisé à la perfection par la maison Duler, coup de coeur à la dégustation pour cette terrine au chorizo porc Gascon. Entre équilibre et caractère avec une longueur légèrement épicée ravira tous vos convives !

Description

Découvrez ce pâté au chorizo pur porc gascon, élaboré par Patrick Duler que l'on ne présente plus. Le cochon gascon est une race rustique, à croissance très lente qui produit un gras intramusculaire qui va donner une saveur et une texture unique au produit. Les qualités gustatives de cette viande permettent de produire un pâté d'exception. Ce pâté au piment d'Espelette bio a fait l'unanimité lord de la dégustation. En effet, avec une texture assez compacte oû l'on différencie aussi bien la viande et les bouts de gras Gascon laisse place à une dégustation toute en finesse et caractère. La longueur légèrement épicée vient finir le travail, un régal ! Vous pouvez le déguster à l'apéro avec une bonne tranche de pain accompagnée de pickles ou cornichon mais aussi en entré avec une salade ou des poireaux à la vinaigrette par exemple !

 
  • Viande, gras et abats de Porc Gascon
  • Oignons bio
  • Oeufs
  • Armagnac bio
  • Aromates bio
  • Sel naturel non raffiné
  • Piment d'Espelette bio
  • Sucre de canne bio
Conservation
15° à 19°
Poids
180g
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
TERRINES
Pays
FRANCE
Région
OCCITANIE
Département
LOT
Produit
SEC
Qualité
BIO
SANS NITRITE
11 Produits
Nouveau

Patrick Duler et le DOMAINE de SAINT GERY nous font découvrir une gastronomie d'exception ! LARD du porc gascon !

Patrick Duler et le DOMAINE de SAINT GERY nous font découvrir une gastronomie d'exception ! LARD du porc gascon !

Patrick Duler l’a compris : le temps et l’espace sont les maîtres-mots de l’excellence et de la réussite.

A la tête du domaine Saint Gery dans le Lot-et-Garonne, Patrick Duler a plus d’une corde à son arc. Hôtelier, éleveur de porcs gascons, viticulteur, et agriculteur, ce « cuisinier paysan » propose des prestations et des produits d’exception. Ses années de travail et de recherche sont récompensées lorsqu’il reçoit en 2014 le titre du meilleur jambon du monde. Longtemps délaissés à cause de leur lente croissance, Patrick Duler se lance le défi de redorer l’image des porcs gascons, une race pure et préhistorique. Ce cochon nécessite un cycle de production de trois ans (à la différence d’un an en moyenne pour les systèmes de production industriels). Pour conserver cet arôme unique, cet éleveur à mis au point un mode d’élevage ultra-moderne pour respecter le cycle de vie des cochons. Ils sont élevés en plein air dans les bois, et nourris avec des fruits entiers bio (pommes, prunes). Attaché à l’empreinte biologique, cet éleveur n’utilise que du sel marin d’Atlantique (Guérande ou Noirmoutier) pour la maturation de ses jambons.

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    Magnifique, quelle longueur en bouche ! Pas donné mais quel produit d'exception !



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