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Guillotine à saucisson - tête de lard44,91 € 49,90 €
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Vieux jambon de savoie entier avec os affine 24 mois - maison baud
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Producteur : maison baud
Découvrez un jambon exceptionnel signé Maxence Baud, une magnifique pièce entière avec son Os, affinée 24 mois en cave naturelle pour développer toutes les complexités des saveurs de ce jambon 100% Savoyard !
À Villaz en Haute-Savoie, près d'Annecy, Maxence Baud élabore des charcuteries remarquables à partir de cochons élevés spécialement pour la maison Baud par trois éleveurs locaux. Entre porcs charcutiers, porcs gascons, et même porcs mangalitza, ces cochons sont élevés entre 9 mois et 2 ans, dans des conditions constamment adaptées en fonction de leur maturité et des saisons. Salés à la main, c'est selon une recette traditionnelle de trois générations que la maison Baud produit ces jambons d'exception.
Astuce : Pour une dégustation optimale, découpez finement votre jambon avec un couteau à jambon adapté, ou mieux : une trancheuse à jambon
