VIEUX JAMBON DE SAVOIE ENTIER AVEC OS AFFINE 24 MOIS - MAISON BAUD

À Villaz en Haute-Savoie, près d'Annecy, Maxence Baud élabore des charcuteries remarquables à partir de cochons élevés spécialement pour la maison Baud par trois éleveurs locaux. Entre porcs charcutiers, porcs gascons, et même porcs mangalitza, ces cochons sont élevés entre 9 mois et 2 ans, dans des conditions constamment adaptées en fonction de leur maturité et des saisons. Salés à la main, c'est selon une recette traditionnelle de trois générations que la maison Baud produit ces jambons d'exception.