Au milieu de Pays de la Loire, la ferme de l'Etang élève en semi-liberté des cerfs dans un parc de plus de 30 Hectares. Dans ce parc se trouve des sanglier en liberté qui permettent, une fois chassés, de proposer quelques recettes traditionnelles comme le fameux civet de sanglier. Composé de viande de sanglier, vin rouge, sang de porc, oignon, amidon modifié de mais, farine de blé, concentré de tomates, sel, huile de tournesol, ail, caramel, sucre, épices et aromates, lardons de porc, carottes, oignons, champignons de Paris, ce civet se dégustera accompagné de pâtes ou pomme de terre pour le plus grans plaisir de vos convives !