THONATELLA CREATION CHEF YANN LE SCAVAREC 90G - MARE & GUSTU

Situé en Corse, Mare et Gustu, entreprise familiale de pêcheurs dirigée par Sébastien, a su  valoriser ses poissons d'exceptions grâce à la création d'une conserverie haut de gamme. Labellisé thon rouge de ligne, espadon de ligne et pêche durable et faisant parti du collège culinaire de France, Mare et gustu met au point des recettes uniques avec l'aide de grands chefs ! Ici c'est Yann Le Scavarec, chef a une étoile michelin qui crée cette bombe, thonatella. Du thon rouge de ligne corse monté avec de l'anchois, du jaune d'oeuf comme une mayonnaise. Ajoutant toute sorte de condiments (ail échalote câpres moutarde vinaigre) pour ajouter beaucoup de pep's, et c'est réussi ! La recette Mare et Gustu qui envoie le plus, plus qu'à tartiner sur du pain grillé et c'est parti !