Une histoire de famille, celle des Dion, qui propose de la matière première au produit terminé des rillettes d'exception ! En effet, Sophie et Christophe Dion élèvent cochon et boeuf normand et limousin avec amour dans leur ferme. Tandis que Maxime leur fils a créé une marque Monsieur Fermier qui vend les produits de la ferme.  Là, il nous présente une recette des rillettes de boeufs conçue en toute simplicité à partir de maigre de boeuf, du saindoux de cochon, d'une pincée de piment d’Espelette (0,6%), d'un peu de sel et de poivre. Généreuse et onctueuse, elles accompagneront parfaitement vos apéritifs entre amis !