La ferme des barres, en Mayenne dans le Pays de la Loire, élève cochon fermier et boeuf en plein air toute l'année. Conscient de la qualité de leur viande, ils ont décidé de créer Monsieur Fermier, les produits transformés avec les animaux de la ferme. Ces rillettes sont fabriqués en toute simplicité avec une recette traditionnelle régionale et à base  de maigre de cochon, de saindoux de cochon, d'un bouquet garni, d'un peu de sel et de poivre. Filandreuse et onctueuse elle séduira tous les amateurs de rillettes à coup sûr !