QUART DE JAMBON DE CHALOSSE - MAISON BRIELLE

La maison Brielle conçoit sa charcuterie à partir de porc Duroc, en utilisant des techniques artisanales de fumage et de salage qui offrent une excellente durée de conservation. En plus de bénéficier des connaissances des générations précédentes d'éleveurs de porcs, la maison propose une production artisanale de charcuterie. Découvrez le quart de jambon de Chalosse, confectionner à partir d'un cahier des charges bien stricte, coupé puis salé dans le Sud-Ouest avec un savoir-faire ancestral. Ce jambon artisanal dont l'affinage peut durer jusqu'à 18 mois est à déguster entres amis accompagné d'une bonne bouteille de vin !