Création 100% E.Chavassieux avec ce Carré Kasu, carré de porc mariné au saké (Kasu, partie solide qu'il reste après le pressage du saké) , qui séduit par son originalité avec une longueur légèrement sucrée et de soja ! SANS CONSERVATEUR !
Le Carré Kasu de Salaison Chavassieux est préparé avec du Kasu de saké authentique, offrant une saveur riche et complexe, imprégnée des nuances du saké japonais traditionnel.
Le Kasu de saké est utilisé dans une marinade spécialement conçue pour accentuer la saveur de la viande, tout en lui conférant une note sucrée et umami irrésistible.
Le Carré Kasu est un produit polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations. A déguster à l'apéro, finesse garantit !
Affiné à l'air des hauts plateaux de Haute-Loire les charcuteries de la maison Chavassieux sont simplement coupées au couteau et travaillées méthodiquement.
Un producteur qui prône la simplicité ; des cochons d'Auvergne, des épices de belles origines, du sel de Millac, une goutte de vin naturel et c'est tout. La charcuterie de la maison ne contient aucun intrant chimique, aucun sel nitrité, aucun conservateur.
C'est avec un savoir faire unique que l'on retrouve des produits d'exception, simples efficaces et naturels. Les saucissons et saucisses de la maison sont composés exclusivement de jambon d'Auvergne et de bardière, c'est ensuite avec un affinage traditionnel que le produit développe toutes ses saveurs.
Les salaisons E.Chavassieux nous proposent également une gamme de couteaux d'exception. Ces couteaux sont fabriqués en France, à Thiers précisément. Ces couteaux se démarquent par une simplicité, un design épuré, droit et parfaitement ré-affûtable. C'est avec un savoir faire unique que la maison Chavassieux conçoit ces couteaux qui apportent à votre table un confort et une sérénité unique au design totalement épuré.
