FILET MIGNON SEC - SALAISONS PICHON

Salaison rustique typiquement montagnarde, la pancetta est une charcuterie fondante à base de poitrine de porc. Une pièce affinée 24 mois puis coupée en demi pour vérifier l'absence de défauts, le tout selon une expertise incontestable signée Maxence Baud.

Finesse et élégance pour ce lomo cebo de campo au top rapport qualité prix !

Coup de coeur :Tendre et généreux, ce Lomo seché et affiné à l'origan de Sicile a séduit tout le monde lors de la dégustation !

Découvrez la recette exclusive Sapidum, la savoureuse, signée Duculty. Issue de l’échine du porc, cette pièce unique, délicate et parfumée aux notes légèrement briochées, est inspirée de la Coppa. Idéale pour accompagner vos salades, elle se suffit également a elle même, tranchée finement disposée sur une planche de charcuterie pour un instant de convivialité.

Idéal apéro : ce filet mignon de la Maison Duculty vous surprendra par sa tendreté et sa légèreté. Un produit maigre, à déguster sans modération autour d'une planche apéro entre amis !

Le coup de cœur de l'équipe, la crème de la crème : le filet séché de Bœuf Wagyu par la maison Venandi. Fin, au persillage prononcé et prodigieusement fondant en bouche, il nous vient de véritables Bœufs Wagyu 100% français issus de l'élevage en plein air. Une expérience unique digne des tables étoilées qui séduira les amateurs de grands crus !

Le Porcayou de la Maison Baud vous est ici proposé en pièce : coupée en demi pour en vérifier l'absence de défaut et vous assurer une pièce de qualité ! Un filet mignon unique et traditionnel pour vos plats savoyards !

La coppa artisanale de la Maison Baud, l'une des meilleures amies des plats savoyards, est désormais disponible en pièce entière dans la cave de Maxence Baud ! De quoi assurer votre hiver !

Salaison rustique typiquement montagnarde, la pancetta est une charcuterie fondante à base de poitrine de porc. Une pièce affinée 12 mois puis coupée en demi pour vérifier l'absence de défauts, le tout selon une expertise incontestable signée Maxence Baud.

Une authentique Coppa artisanale de la maison Baud à découvrir. 24 mois d'affinage pour un équilibre parfait entre maigre et gras. Un mélange d'épices fait maison donne à cette Coppa un caractère unique et des saveurs inimitables ! Coupée en demi après l'affinage pour vérifier l'absence de défaut et garantir une pièce de qualité.