SAUCISSON DE SANGLIER SAUVAGE ET PORC IGP SUD OUEST - JOKO GASTRONOMIE

Chorizo de sanglier sauvage et porc igp sud ouest - joko gastronomie

(1 avis)
9,90 € TTC
Producteur : joko gastronomie

Alliant le caractère de la viande de sanglier, du porc IGP du Sud-Ouest et toutes les subtilités du chorizo, ce compagnon d'apéro est unique en son genre et séduira sans l'ombre d'un doute tous les amateurs de bonne charcuterie

Description

Joko gastronomie, c'est l'histoire de trois copains qui ont décidé de produire de la charcuterie à partir de gibier sauvage français, issu de la chasse durable, pour remettre les saveurs du gibier sur le devant de la scène et favoriser une consommation responsable. Alliés avec les saveurs exceptionnelles du porc Noir de Bigorre et du porc IGP du Sud-Ouest, les charcuteries JOKO sont inimitables et savent conquérir par leur caractère original et inégalable.

 
  • Viande de sanglier
  • Poitrine de porc IGP Sud-Ouest
  • Sel
  • Épices
  • Lactose
  • Dextrose
  • Triphosphate
  • Plante aromatique
  • Âromes
  • Ascorbate de sodium
  • Cramins
  • Salpêtre
  • Ferments lactiques
Conservation
15° à 19°
Poids
200g
Type
CHARCUTERIE
Type de charcuterie
CHORIZO
Pays
FRANCE
Région
OCCITANIE
Produit
SEC
8 Produits
Nouveau

La maison Joko Gastronomie

L'atelier de la maison Joko Gastronomie se situe à mi chemin entre les deux plus belles vallées des Pyrénées: la vallée de Cauterets et la vallée de Gavarnie !

La maison Joko Gastronomie est née d'une passion dévorante pour la nature et la gastronomie. Trois amis amoureux du terroir français, Thomas, Thibault et Andréa se sont lancés dans le pari fou de proposer des produits naturels d'exception accessibles à tous, tout en réduisant le gaspillage alimentaire lié à la chasse et privilégier le circuit court !

Pari gagnant

Pari gagnant pour cette entreprise portant une haute estime de la tradition agricole et culinaire et qui souhaite valoriser le savoir-faire français en utilisant des produits d'exception comme le porc noir de Bigorre et la viande de gibier sauvage français tels que le cerf et le chevreuil !

Pierre, leur artisan charcutier, cuisinier et 28 années d'expérience dans le domaine de la charcuterie fabrique les produits de la marque grâce à des matières premières provenant de toute la région. Il souhaite transmettre sa passion pour la tradition française et collabore avec des acteurs régionaux comme les fédérations et associations des deux vallées.

La viande de gibier sauvage

Nos forêts françaises connaissent une recrudescence de sangliers, de cerfs et de chevreuils depuis 1970. Les chasseurs doivent réguler les populations de grands gibiers afin de préserver la biodiversité et l’agriculture.

En valorisant la viande de gibier, Joko Gastronomie contribue à réduire le gaspillage alimentaire et la surproduction industrielle, grâce à un circuit court et la fabrication artisanale.

De plus, les viandes de gibier sont d’une grande qualité nutritionnelle et le gibier sauvage est plus riche en potassium que toutes les autres viandes! Il faut savoir que le chevreuil et le cerf sont 25 fois moins gras que le bœuf !

Le porc de bigorre

Cousin du porc Ibérique, le porc noir de Bigorre est un cochon d'exception français! Il vit en liberté et profite d'une alimentation 100% végétale aux pieds des montagnes des Hautes-Pyrénées. Le porc noir de Bigorre produit un gras aux arômes de noisette et donc inimitable !

Le goût avant tout

Joko Gastronomie c'est avant tout le goût grâce à des recettes artisanales et audacieuses, un savant mélange de porc noir de Bigorre (AOP), un savoir-faire authentique, un expert charcutier ainsi qu'une viande de gibier d'exception issue de la nature sans aucun OGM !

Régalez-vous avec des terrines originales au chevreuil, au cerf et au sanglier, alliant les champignons, le piment d'Espelette ou bien l'abricot !

La magie opère dès la première bouchée...avec ou sans pain !

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    Très bon produit



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