C’est au beau milieu de la montagne de Léon, à Villamanín, que Ezequiel Garcia a fondé Ezequiel Embutidos.

En 1945, il décide de se consacrer à des produits à base de viande de vache avant d’élargir considérablement sa gamme de produits dans un environnement privilégié. Avec plus de 70 ans d’expérience et du haut de ses 1200 mètres d’altitude, cette maison met un point d’honneur à respecter les traditions, la qualité de ses produits et l’innovation. Chaque produit est important, il choisi donc le porc de Castille de Leon, du paprika d'origine protégée ou encore l'ail pourpre de Las Pedroñeras. Ezequiel Embutidos respecte le temps de séchage de ses produits, qui profitent d’un processus de fumage artisanal au bois de chêne. Ils n’utilisent aucun agent de conversation ni de colorant.